酒店前臺收銀管理制度範文

　　為了規範酒店前臺收銀員的操作程式，需要制定並實施相應的管理制度。小編為你整理了，希望你喜歡。

　　一

　　為了規範酒店收銀員的操作程式，特制定如下酒店收銀服務管理制度。

　　***一***客人用餐結束前往收銀臺買單，收銀員要提前與客人有眼神交流並且面帶微笑，不可左顧右盼，心不在焉。

　　***二***待客人走近收銀臺，收銀員應主動迎上前去向客人問好，並且禮貌地詢問客人是否買單。

　　***三***在得到客人肯定的答案之後，收銀員要面帶微笑禮貌地詢問客人在哪個廳室或在幾號桌用餐，待客人確認後禮貌地請客人稍等一下並立即通知餐廳服務員將飯市卡以及歐打單送至收銀臺，並將資料輸入電腦打印出消費帳單。

　　***四***消費帳單打印出來，收銀員應雙手將帳單以及筆一同遞給客人，請客人確認並簽名，注意帳單正面朝向客人，筆尖朝向自己。

　　***五***客人確認簽名完畢之後，收銀員應該禮貌地先向客人表示感謝，並詢問客人用什麼方式來結帳。

　　***六***客人確認完結帳方式，收銀員應迅速、準確地進行核算，然後客人禮貌地詢問客人發票應該如何開，此過程需要收銀員集中精力聽完客人表述，切勿讓客人重述，會讓客人覺得不耐煩也就會造成細節服務上的失誤，最後也就有可能造成整個服務上的失誤。

　　***七***將開具好的發票連同該找客人的錢***消費POS單***雙手遞給客人，並微笑著請客人確認。

　　***八***待客人確認完畢後，收銀員應面帶微笑禮貌地與客人道別：“歡迎下次光臨”。

　　***九***收銀員應熟知客史，保證為客人提供個性化、情感化的服務，並且要堅持細節服務，最終來提高客人的滿意度。

　　二

　　1、準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規程辦事，在收款時自覺遵守財經紀律和財務制度，對於違反財經紀律和財務制度的要敢於制止和揭發，起到有效的監督作用。

　　2、收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對於各種鈔票必須驗明真偽。

　　3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現金，必須切實執行"長繳短補"的規定，不得以長補短，發現長款或短款，必須如實向上級彙報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，並在班前班後準備足夠零鈔。

　　4、不得將公款挪作私用。

　　5、接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規定受理。

　　6、每班營業結束時，必須認真核對報表數與實收數是否一致，並做好交班工作，不得向無關人員洩露有關本部門營業收入情況資料及資料。

　　7、認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，並在"收點交款袋報告"上簽名。

　　8、愛護及正確使用各種機械裝置***如電腦、印表機、計算器、驗鈔機等***，並做好清潔保養工作。

　　9、做好開市前、收市後的收款崗內外衛生，保持桌面的整齊、乾淨。

　　10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規章制度。

　　11、積極參加培訓。

　　12、嚴格按照規定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。

　　13、積極完成上級分配的其他工作。

　　三

　　1、嚴禁總檯、吧檯人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經濟處罰。

　　2、收銀員、輸單員因工作業務不熟練，導致工作程式錯誤或造成客人投訴以及給企業帶來經濟損失者，將處以20元以上******經濟損失按價賠償***。

　　3、工作期間，嚴禁總檯、吧檯人員攜帶大量現金***不允許超過10元/人***，特殊情況需請示經理，未經請示，一經查處超出規定額度，超額部分一律沒收上交財務，並追究當事人責任給予***。

　　4、實行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現金，出現挪用公款、私自外借***老闆允許方可***、貪汙錢財，視情節輕重給予***、開除或送司法機關處理。

　　5、輸單員漏輸單據或輸錯消費專案均按經濟損失賠償。如每月有5次***或5次以上***漏輸單據現象，給予勸退處理。

　　6、輸單員如漏輸或輸錯單據處以5元/次***。

　　7、保守公司商業祕密，不能私自向外界提供或洩露公司的財務資訊，堅持原則，愛崗敬業。

　　8、客人結帳時實行“唱收唱付”制，正確識別假鈔。如誤收由收銀全額賠償。

　　9、收銀臺發票管理，要嚴格執行公司規定的發放登記程式，儘量壓縮發票使用量，嚴禁私開、私售發票，一經查處，給予重罰。

　　10、禁止一切閒雜人員進入總檯、吧檯***經理、財務人員除外***,違者給予10元/次***。

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