螺螄怎麼養螺螄的烹飪方法

  螺螄是方形環稜螺的俗稱,為田螺科動物方形環稜螺或其他同屬動物的全體。那麼你對螺螄的飼養方法瞭解多少呢?以下是由小編整理關於螺螄怎麼養的內容,希望大家喜歡!

  螺螄怎麼養

  生活習性

  螺螄常棲息於冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。

  它的最適生長水溫在20~25℃左右,水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。

  10℃以下時即入土進入冬眠狀態,當水溫回覆至15℃以上時其復又出穴攝食。

  人工養殖田螺可開掘專用池飼養,也可利用自然的稻田、沼澤、溝渠,還可同魚類混養。但要求養殖水體無毒、無害、無汙染。如利用稻田養殖,則不可施用農藥,不能犁耙,且應進出水口安裝鐵絲或塑料隔網,以便進行控制。

  收集與選擇

  用於繁殖的親螺可到稻田、池塘或溝渠收集,繁殖親螺的選擇標準是:螺色清淡、殼薄、體圓、個大、螺殼無破損、介殼口圓片蓋完整等。

  雌螺個體大而圓,頭部左右兩觸角大小相同且向前方伸展;

  雄螺個體小而長,頭部右觸角較左觸角粗而短,末端向右內方向彎曲,其彎曲部即為生殖器。

  每年4、5、10月為螺螄的生殖季節,一般每胎可產仔螺20~30個,多者可達40~60個,一年中可產150個以上,產後經2~3周,仔螺重達0.025g,即可開始攝食,一般經過一年的飼養即可繁殖後代。

  採用螺螄專養池通常每平方米可投放100~150個;若利用自然水域,以每平方米投放20~30個為宜。

  飼養管理

  螺螄的飼料來源比較廣,一般青菜、土豆、豆餅、米糠、魚蝦殘體及其它動物內臟、下腳料等等均可投喂。在飼養過程中要留心觀察水質,一旦發現水質有汙染應立即排除,重新注入新水。螺螄的介殼口圓片蓋陷入殼內,說明系因餌料不足或飢餓所致,應及時增加投餌數量;如果發現螺螄的介殼口圓片蓋收縮及有肉質溢位等現象,則可視為螺螄缺鈣,應立即在其餌料中新增淡魚粉、貝殼粉類的鈣質補充飼料。

  其它

  在螺螄養殖過程中,還應注意排除鳥、鼠等危害。人工養殖的螺螄當年即可養成食用螺,螺螄既是人類的上等保健食品,也是畜禽和魚類的優質動物性蛋白質飼料,故發展前景相當廣闊。螺螄具有成活率高、疾病少、種苗來源廣泛等優勢,是較為切實可行的農家養殖專案之一。

  螺螄的烹飪方法

  海鮮美味炒螺螄

  主料:

  螺螄:500g

  調料:

  色拉油:適量;食鹽:1湯匙;雞精:1湯匙;醬油:1湯匙;姜、蒜:適量;八角、花椒、桂皮:適量;料酒:1湯匙;豆瓣醬:1湯匙;甜麵醬:1茶匙;小蔥:適量;茶葉:適量;白糖:1茶匙

  做法:

  1、先看看原材料:蔥薑蒜可以多放一些

  2、淡鹽水泡一天,中間可換幾次水,然後要反覆洗乾淨,控淨水備用

  3、將螺螄先幹炒,除盡螺螄的水分,大概1分鐘,便於下一步入味。只放平時炒菜量的油就可以了

  4、鍋中放油,爆香所有調料,加入郫縣豆瓣醬;甜麵醬;料酒;醬油;糖;雞精;補充清水一半,三分鐘出鍋

  鮑魚汁炒螺螄

  原 料:

  剪好的螺螄、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精

  操 作:

  1、鍋內放油煸香蔥薑蒜放入幹辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味 2、放入剪好的螺螄,倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可。

螺螄的烹飪方法