黃酒的功效有哪些

　　經常喝黃酒的人應該知道黃酒的功效有很多，但具體有什麼功效呢?下面由小編為大家整理黃酒的功效的資料，希望大家喜歡!

　　黃酒的功效

　　1.含有豐富氨基酸

　　黃酒的主要成分有乙醇和水，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數倍。

　　2.易於消化

　　黃酒含有許多易被人體消化的營養物質，如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類，甘油、高階醇、維生素及有機酸等。這些成分經貯存，最終使黃酒成為營養價值極高的低酒精度飲品。

　　3.舒筋活血

　　黃酒的氣味是苦、甘、辛的。溫飲黃酒，可以活血祛寒、通經活絡，有效的抵禦寒冷，預防感冒。適量的常飲有助於加快血液迴圈，促進身體的新陳代謝。

　　4.美容抗衰老

　　黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。

　　5.促進食慾

　　鋅是能量代謝及蛋白質合成的重要成分，缺鋅時，食慾、味覺都會減退，腎功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進食慾的作用。

　　6.保護心臟

　　黃酒內含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。

　　在心血管的疾病中，這些微量的元素都有防止血壓升高和血栓形成的療效。因此，適量的飲用黃酒，對我們的心臟也有保護的作用。

　　7.理想的藥引子

　　相比於白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。

　　啤酒則酒精度太低，不利於中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製

　　怎麼品鑑黃酒

　　1、要鑑賞品嚐黃酒，首先應觀其色澤：須晶瑩透明，有光澤感，無混濁或懸浮物，無沉澱物泛起盪漾於其中，具有極富感染力的琥珀紅色。

　　2、其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同於白酒的香型，更區別於化學香精，是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒，哪怕不喝，放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。

　　3、如此二步前奏，則品嚐的慾望陡升。用嘴輕啜一口，攪動整個舌頭，徐徐嚥下後美味的感受非紙上所能表達。如此輕啜慢嚥，且不豪飲賭勝，敢保證3～5次下來，如果能適量飲用，不致頭暈乃至醉倒，便再也不肯放棄這杯中之物。

　　喝黃酒的禁忌

　　一、不宜空腹：人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。

　　二、不宜快飲：喝黃酒宜慢慢地品，放寬節奏，從容心境，充分享受酒味，是真正的飲酒。紹興酒富於營養，慢慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。

　　三、不宜混飲：各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且會產生副作用，引起胃不適和頭痛等。

　　四、不宜過量：黃酒口感溫和，但切勿輕視他，因為喝醉後，後勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。

　　五、不宜酒後洗澡：酒後洗澡容易將體內貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能導致體溫急劇降低，嚴重的會引起休克。