紹興黃酒哪個牌子好喝

　　紹興黃酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈,很多人都愛喝，那麼喝紹興黃酒哪個牌子好呢?下面由小編為大家整理喝紹興黃酒哪個牌子好的資料，希望大家喜歡!

　　喝紹興黃酒哪個牌子好

　　古越龍山

　　浙江古越龍山紹興酒股份有限公司系由中國紹興黃酒集團有限公司於1997年獨家發起設立，以社會募集方式組建的股份制企業，公司股票於同年5月在上交所掛牌上市，是中國黃酒業第一家上市公司、國內最大的黃酒生產基地、行業龍頭企業，規模實力和經濟效益在全國黃酒企業中保持領先地位。

　　塔牌

　　浙江塔牌紹興酒有限公司是浙江省糧油食品進出口股份有限公司投資興建的大型釀酒企業，位於山青水秀的鑑湖之源中國紹興黃酒產業基地--湖塘。公司總資產6億元，年產黃酒5萬噸，主要產品有紹興加飯酒、花雕酒、元紅酒、香雪酒、善釀酒、還有新型的紹興麗春酒、江南紅酒等多個品種。作為具有五十多年曆史出口品牌的塔牌紹興酒，其出口量一直在同行業中名列前茅，是紹興酒的重要出口基地。

　　女兒紅

　　紹興女兒紅釀酒有限公司創建於1919年，是紹興東路酒的代表，位於浙江省紹興東麓的東關，是一家以黃酒生產與銷售為主，擁有自營進出口權的生產型企業,是我國黃酒行業的骨幹企業之一，是中國釀酒工業協會黃酒分會常務理事單位。公司目前擁有黃酒生產線3條，瓶酒灌裝線5條，黃酒年生產可達到5萬噸。

　　紹興黃酒的種類

　　紹興土地肥沃，氣候溫和，日照充足，四季分明，又有鑑湖這一豐沛而優質的水源，釀酒可謂得天獨厚。紹興酒是中國黃酒的傑出代表。黃酒只是一個地域範圍的概念，即指在紹興境內所產黃酒的總稱。其實紹興黃酒品種繁多，其主要名品如下：

　　元紅酒--又稱狀元紅，因過去在壇壁外塗刷硃紅色而得名，是紹興黃酒的代表品種和大宗產品。此酒發酵完全，含殘糖少，色澤橙黃清亮，有獨特芳香，味爽微苦，含酒精16~19%，含糖0.4~0.8克/100毫升以下，總酸0.45克/100毫升以下，受到嗜酒者的普遍喜愛。是幹型黃酒的典型代表。

　　加飯酒--紹興黃酒中之最佳品種。加飯，顧名思義是與酒相比，在原料配比中，加水量減少，而飯量增加。由於醪液濃度大，成品酒度高，所以酒質特醇，俗稱"肉子厚"。此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，鬱香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，總酸0.45克/100毫升以下。是半乾型黃酒的典型代表。

　　香雪酒--以陳年糟燒代水用淋飯法釀製而成，也是一種雙套酒。酒液淡黃清亮，芳香幽雅，味醇濃甜。含酒精17.5~19.5克/100毫升，含糖19~23克/100毫升，總酸0.4克/100毫升以下。陳學本《紹興加工技術史》記述：1912年，東浦鄉周雲集釀坊的吳阿惠師傅和其他釀師們，用糯米飯、酒藥和糟燒，試釀了一缸紹興黃酒，得酒12大壇。試釀成功後，工人師傅認為這種酒由於加用了糟燒，味特濃，又因釀製時不加促使酒色變深的麥曲，只用白色的酒藥，所以酒糟色如白雪，故稱香雪酒。它是甜型黃酒的典型代表。

　　善釀酒--以儲存1~3年的元紅酒代水釀成的雙套酒。深黃色。其香芳鬱，質地特濃，口味甜美，含酒精13.5~16.5%，含糖6~7克/100毫升，總酸0.5~0.55克/100毫升。為紹興黃酒之高檔品種。此酒在清代由沈永和釀壇創始。該坊在釀酒的同時釀製醬油，釀酒師傅從醬油釀製中得到啟發，即以醬油代水做母子醬油的原理來釀製紹興黃酒，以提高品質，得以成功。所以，善釀酒是品質優良的母子酒。也是半甜型黃酒的典型代表。