大學周遍創業餐飲專案

　　創業是社會經濟發展的重要動力，其在任何經濟發展時期任何國家都最具活力與挑戰性。現在的餐飲專案潛力巨大，做好餐飲專案會是一條致富的道路。那麼下面是小編整理的，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　1：馬蘭拉麵

　　1995年，馬蘭拉麵快餐連鎖有限責任公司成立。在中國傳統飲食文化的基礎上，借鑑了現代快餐簡捷、明快的風格，形成了中國傳統餐飲與現代快餐相結合的中式快餐模式。在中式餐飲的標準化、工業化、連鎖化方面取得了重大突破，從民間小吃走向快餐企業，從作坊加工走向工業化生產。

　　馬蘭拉麵源於中國北方傳統麵食手工拉麵，因其營養豐富，風味獨特，經濟實惠，清淡快捷而深受消費者喜愛，具有廣泛的消費基礎。

　　中國藍星***集團***總公司自八十年代起就開始從事手工拉麵的快餐化研究，引進專業人才，從原料選定、營養配方、工藝改造、裝置設計、店面管理、連鎖推廣、物流配送、cis設計等方面進行科研開發，1993年開始建店實驗。

　　截止2005年底，在全國建立連鎖店385家，其中北京天津地區101家。1999年底，馬蘭拉麵第一家海外連鎖店在美國洛杉機開業，標誌著中式快餐邁出了跨國經營的戰略，2001年8月，馬蘭公司董事長與法國凱賓斯基總裁簽署了在法國巴黎開辦3家連鎖店的合作協議，馬蘭拉麵順利進軍歐洲，2003年4月馬蘭新加坡店開業。

　　1999年，北京世紀亞太資訊公司進行的市場調研顯示，馬蘭拉麵在北京的知名度僅次於麥當勞、肯德基，位居連鎖快餐排名之三。

　　在第三、四、五、六屆全國中式快餐研討會上，馬蘭拉麵受到了國內貿易局領導和與會者的高度肯定，被認為是"國內連鎖店最多的中式快餐"、"有可能最先走出來的中式快餐"。

　　2016年11月，經中國連鎖經營協會首次在全國組織的權威調查統計及專家評選，"馬蘭拉麵"被評為全國特許經營優秀品牌之一，是中國餐飲業發展中式快餐最成功的企業之一。

　　2001年2月，“馬蘭”榮獲北京市著名商標。

　　2001年3月，馬蘭拉麵榮獲“2016年中國連鎖百強企業”榮譽稱號。

　　2001.2002年被評為“中國優秀特許品牌”。

　　2003年獲“中國市場產品質量使用者滿意快餐行業消費者最喜愛品牌。

　　2003年、2004年度“中國餐飲百強企業稱號”。

　　2005年底馬蘭拉麵被認定為“中國馳名商標”。

　　2：麥當勞

　　1902 年10月5日，麥當勞創辦人雷.克羅克在美國伊利諾思州芝加哥誕生。1903 美國人熟識的漢堡包在密蘇里州聖路易斯安那採購展覽會上面世。1940 理查德.麥當勞與莫里斯.麥當勞兄弟在美國加利福尼亞州的聖貝納迪諾建立了 “dick and mac mcdonald” 餐廳，是今日麥當勞餐廳的原型。

　　1948 餐廳引入“快速度服務系統”原則。簡稱“快餐廳” 1955 行政總裁雷.克洛克在伊利諾伊州的德斯普蘭斯以經銷權開設了首個麥當勞餐廳，也是公司的第九個分店。第一天的營業額是366.12美元。 1960 雷.克洛克正式將“dick and mac mcdonald”餐廳更名為“mcdonalds” 1961 雷.克羅克以270萬美元收購麥當勞兄弟的餐廳。漢堡包大學在伊利諾斯州的埃爾克格羅夫村成立，為全世界的麥當勞經理提供專門訓練。

　　1962 麥當勞售出第10億個漢堡包，羅納德麥當勞叔叔在華盛頓市首度亮相

　　1967 麥當勞在加拿大開設第一家國際餐廳

　　1968 “巨無霸”面世，麥當勞成立國際業務部

　　1972 麥當勞資產值達到10億美元

　　1973 第一間麥當勞叔叔之家在賓夕法尼亞洲費城設立。麥當勞叔叔之家專門為下在接受癌病或其他致命疾病治療的兒童的家人而設立。

　　1977 麥當勞正式在全國餐廳中增加多款套餐

　　1980 麥當勞成立25週年，麥當勞在香港開設第1000家國際餐廳，國際營業額首次突破10億美元。 1984 售出第500億個漢堡包;麥當勞創辦人雷.克羅克病逝，享年81歲;為了紀念雷.克羅克，公司成立了麥當勞叔叔兒童慈善基金，旨在資助各類兒童計劃，範圍遍及醫療保健、醫療研究、教育藝術、公民與社會服務。

　　1988 第10,000家麥當勞餐廳成立

　　1989 麥當勞在中國***深圳***及蘇聯***莫斯科***開設第一家餐廳

　　1992 麥當勞在中國北京開設第一家餐廳

　　1993 麥當勞在中國廣州開設第一家餐廳

　　1994 麥當勞在中國福州開設第一家餐廳

　　1998 麥當勞在中國湖南長沙開設第一家餐廳。

　　麥當勞公司旗下最知名的麥當勞品牌擁有超過32000家快餐廳，分佈在全球121個國家和地區。在世界各地的麥當勞按照當地人的口味對餐點進行適當的調整。另外，麥當勞公司現在還掌控著其他一些餐飲品牌，例如午後濃香咖啡***aroma cafe***、boston market、chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、donatos pizza和pret a manger。麥當勞公司2001年的總收入達到148.7億美元，淨利潤為1***億美元。

　　大多數麥當勞快餐廳都提供櫃檯式和得來速式***drive-through的英譯，即指不下車便可以購買餐點的一種***。顧客可以駕車在門口點菜，然後繞過餐廳，在出口處取餐***兩種服務方式，同時提供室內就餐，有時也提供室外座位。

　　3：真功夫

　　真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、營養的原盅蒸湯、蒸飯，其前身是蔡達標與潘宇海1994年創立於廣東東莞的“168”蒸品店，1997年改名為“雙種子”，04年改名為“真功夫”。至今已有16年發展歷史。真功夫傳承中華飲食五千年文化並加以創新，把中華飲食傳統的30多種烹飪方法凝聚在一個技法上：蒸以嶺南飲食的原盅蒸品為特色，發揚中華飲食“營養”優勢，塑造“營養”為品牌核心價值。

　　08年真功夫米飯銷量突破5000萬份，全國有400多家直營店，是直營店數最多，規模最大的中式快餐連鎖企業。是中國快餐五強企業中唯一的中國本土快餐品牌。

　　真功夫餐飲管理有限公司，1994年創立，現直營店數400多家，是中國直營店數最多、規模最大的中式快餐連鎖企業。是中國快餐五強企業中唯一的中國本土快餐品牌。

　　真功夫在1997年自主研發電腦程控蒸汽櫃，全球率先攻克中餐“標準化”難題，探索出中式快餐發展的新路，實現了整個中餐業“工業化生產”、“無需廚師”、“千份快餐一個品質”的夙願。

　　15年來，真功夫建立了中式快餐三大標準運營體系——後勤生產標準化、烹製裝置標準化、餐廳操作標準化，在品質、服務、清潔三個方面，全面與國際標準接軌。

　　自第一家餐廳起，真功夫一直主營米飯快餐。憑藉在“標準化”上的精耕細作，真功夫從發源地東莞，先後進駐廣州、深圳、上海、杭州、北京、瀋陽、武漢、長沙等多個城市，成功走出了區域發展模式，成為首家全國連鎖發展的中式快餐企業。

　　真功夫在全國擁有華南、華東、華北三大後勤中心，總佔地面積42704平方米，負責所有餐廳的採購、加工與配送。在2006年，真功夫通過了haccp食品安全管理體系及iso9001質量管理體系的國際認證;在2008年，真功夫通過了iso22000標準認證。

　　真功夫的飛速發展為社會提供了大量的就業機會，截止目前，在全國共有員工15000餘名。一直以來，真功夫在員工培訓上投入了大量人力和資金成本：最基層的員工每年接受不少於320小時的培訓，餐廳的初級經理每年接受不少於328小時的培訓，餐廳的中高階經理每年接受不少於350小時的培訓，累計在培訓上每年投入資金上千萬。

　　4：麗華快餐

　　麗華快餐於1993年創始於中國常州，歷經十多年的艱苦創業，從一家小規模快餐店，發展成為全國包括北京、上海、廣州、深圳等地 80 餘家連鎖配送規模，擁有 2600 多名員工的現代化管理的快餐公司，躋身中式快餐十大名企，名列中國餐飲百強，榮膺中國快餐協會副會長企業，成為中式快餐的形象代表。

　　自1993年創業以來，以科技為手段、創新為特色，憑藉低成本擴張、規範化經營和創行業樣板的理念，艱苦奮鬥、勇於進取，送餐規模不斷擴大，覆蓋範圍不斷推廣，送餐量排名全國第一，同時麗華快餐在行業內率先推出營養配餐和企業標準，產品質量不斷提高，以其“安全”、“衛生”的形象紮根廣大市民心中，受到市場和廣大消費者的歡迎。

　　麗華快餐將微利、地域性極強的產品鑄成為全國品牌，走出一條中式快餐標準化、工廠化、科技化的科學經營之路。麗華快餐是目前中國最大規模專業送餐公司，在北京、上海、廣州、深圳、大連、南京、鄭州、長沙等全國11個大中城市擁有80餘家快餐配送連鎖店，躋身中式快餐十大著名品牌企業，榮膺中國快餐協會副會長單位，成為中式快餐的形象代表。

　　麗華快餐是一家民營股份制企業。1997年通過 iso9002 國際質量體系認證，率先實現中式快餐的工業化、規範化生產和管理的科學化。如今又通過iso9001.iso14001和haccp三大管理體系認證。

　　多年來，公司秉承“以人為本、服務社會”的經營理念，努力實現“將麗華快餐鑄成全國乃至全球最成功的快餐企業”經營目標，憑藉“衛生、營養、快捷”的產品特性以及“一份起送、半小時送達”的品質服務，不僅使快餐走進了100多家駐華大使館、領事館，乘上了“特快列車”***t711次、t701次、t733次、k815次列車指定供餐***，獲得白領人士青睞，更把它送進廣大平常百姓家。同時在央視抗洪賑災義演、50週年國慶閱兵、春節晚會、申奧慶典、迎接新世紀晚會、21屆世界大學生運動會、第十屆全運會、第三屆全國體育大會等歷次重大歷史活動中成為指定供餐。

　　5：德克士

　　德克士炸雞起源於美國南部的德克薩斯州，1994年出現在中國成都。1996年，頂新集團將德克士收購，並投入5000萬美元，健全經營體系,完善管理系統，並重新建立了cis系統，使其成為頂新集團繼“康師傅”之後的兄弟品牌。

　　德克士，中國西式快餐特許創業第一品牌，與麥當勞、肯德基並列中國三大西式快餐。

　　德克士炸雞是頂新集團跨入服務業的第一步，五年多以來我們以無比的熱誠經營一個全新、有特色的快餐連鎖系統。追求“顧客滿意”的最高準則及“成為中國人自創西式快餐第一品牌;中國西式快餐特許創業第一品牌”的願景。全體德克士人不屈不撓、攜手努力奮鬥，得到了消費者及創業者的支援與肯定。如今，德克士在高速且平穩的向前發展，已成為中國餐飲業的一顆閃耀的新星。

　　德克士的主打產品是“脆皮炸雞”，大塊熱乎乎的雞塊，金黃酥脆的外皮和鮮美多汁雞肉，風味絕佳。此外紫菜芙蓉湯、玉米濃湯、照燒雞肉飯、咖哩雞飯亦是中國人喜愛的特色產品。為回饋社會，德克士在1999年率先推出了特許創業辦法，依據自身的豐富經驗。

　　同時，它還是中國連鎖經營協會會員、特許經營備案企業、2016年中國連鎖業百強。據中國連鎖經營協會公佈：名列2016年連鎖業第63強，全國連鎖餐飲企業第六強;2001年連鎖業第59強，全國連鎖餐飲企業第五強。.