大學生創業餐飲專案

　　進入20世紀80年代以來，在資訊科技飛速發展的背景之下，創業活動在全球範圍內活躍起來。現在的餐飲專案潛力巨大，做好餐飲專案會是一條致富的道路。那麼下面是小編整理的，就隨小編一起去看看吧，希望能夠有所幫助。

　　1：杏記甜品

　　杏記甜品由廣州港基餐飲管理有限公司於2006年5月正式引進國內市場招商運作，杏記甜品以不可爭議的國內一流品牌形象，以港式甜品原文化為依託，把香飄兩廣的香港甜品文化，準確無誤的帶進國內市場;並以相約杏記，平民主義的戰略宗旨和低成本策略進入國內市場。香港甜品國際管理集團以弘揚甜品原文化為己任，以專業、專心、專家、為企業經營理念。公司秉承誠信、求實的精神，堅持以客戶為本的原則，重視創業商、珍惜每一個創業商與我們香港杏記甜品的合作機會，共同發展，迎接甜品新財富之旅。杏記將根據每一位客戶的需求制定個性化的服務程式，創造“新甜品文化”之精神，皇家的品質，鳳凰展翅之理想。

　　2：老王頭餃子

　　“老王頭餃子”主要是選料講究，製作精緻，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是制皮和調餡。老王頭餃子擀皮獨特，包法新穎，造型呈翹角元寶狀，老王頭餃子比月牙形的餃子更像元寶。“老王頭餃子”摒棄肉多油大的餡料，力求水靈味鮮。餃子的餡料分為肉、素、海鮮三大類，肉香有豬、牛、羊、雞等肉之分;海鮮有蟹黃、蝦仁、魚肉等之別;素水餃是由青菜、蔥姜、海米和蝦皮等製作而成。“老王頭水餃”堅持精選用料，即使是白菜，也力求幫薄菜甜，採取榨壓菜餡，去掉水氣，加進海味，和進肉湯等工藝，在配料與拌餡上練出了許多絕招兒，使之不腥不辣，分外水靈有味。精選十幾種名貴中藥材，製成湯料，既增加了餃子的滋補和養生的作用，又使餡料鮮美而不腥不膩，讓人百吃不厭。它以精粉為皮，包餡而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有幾十種品種。皮薄餡飽，鮮香味美，油潤不膩。“老王頭餃子”店內的南北特色涼拌菜，自釀酒水飲料，也吸引很多食客。

　　3：骨骨怪

　　話說二十年前，京中住著位很有名的剔骨師傅姓張，他的庖丁之術精湛無比，烹製排骨的手藝之妙京裡更是無人不曉。於是，很多街坊鄰里常來找他聊天，共同探討排骨製法。久而久之，張師傅思討著單一的醬制排骨枯燥乏味。傳統的大塊排骨吃起來也有些許不便，看來若想保住招牌不倒研發新產品勢在必行!望著老北京街邊新開的西餐館子，他忽的靈機一動，焗排骨!既新鮮又時尚。經過長時間的摸索實踐，張師傅把排骨剔成小段用特製祕料醃製起來，然後放在溫度恆定的鍋裡蒸制，待骨香肉熟之後經特別工序烤制而成。如此，排骨色澤鮮亮，骨香酥脆，***肉質嫩滑，回味更是悠長!才幾天的功夫這道祕製焗骨美食便轟動了大半個京城，食客紛紛登門搶購，一時之間張師傅和他的焗排骨成了民間百姓口口相傳的美談，因製作方法奇特人們更是形象的稱之為“骨骨怪” 。

　　4：漁樂百川

　　鼎膳餐飲對美食一向具有專業的靈敏度，通過多方頭痛，和香草烤魚的後人取得了聯絡，得到了烤魚的祕方，把平民化的香料做了一個美麗的昇華，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統川菜及川味火鍋用料的特點，結合當代先進科技，化繁為簡，時時奏響著飄香的交響曲。配一碗浸透白軟的米飯，吃完烤魚再涮火鍋，縱然不會五顏六色的撩人，也會散發出無法預料的味道。魚樂百川烤魚，將掀起一輪新的異域美食熱潮!

　　5：鴻記煌三汁燜鍋

　　三汁燜鍋的靈感起源於傳統的火鍋，伴隨著人們物質和文化文明的提高，傳統單一的火鍋涮煮方式已經不能滿足當代人的需求，越來越多的人開始著眼於健康，養生，新穎，高品位的飲食文化。

　　經過秦皇島君唯餐飲管理有限公司研發部為期一年的研發、調查和上千次的烹飪試驗，最終我們將中國傳統的藥膳理療的理念融入到“燜”鍋中並創新了產品的烹飪工藝，將傳統的燜鍋發展到先燜、後焗再涮的創新吃法。最終形成了全新的“鴻記煌三汁燜鍋”。.