橡子的功效與作用有哪些

　　橡子是櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱慄繭。橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。橡子既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。下面小編為大家介紹一下橡子的相關知識，歡迎大家閱讀。

　　橡子的功效和作用

　　橡子內仁如花生仁，含有豐富的澱粉。橡子經過加工製成澱粉，味道及營養價值遠高於普通澱粉，有純正“素野味”美譽。橡子本身還具有獨特的生物功能因子，可以有效抵抗、緩解和預防鉛等重金屬物質對人體的侵害，提高人體免疫力，並能有效促進兒童的智力發育。

　　橡子經採集、水磨、過濾、晒乾、除殼、沉澱、脫澀、水漂脫色、自然涼幹、攆細、包裝製成橡籽澱粉。橡籽澱粉可以製成保健食品，對提高人們生活質量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容面板具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用，是近幾年國際上風行的保健食品。特別是西歐，日本、韓國等經濟發達地區和國家，對橡子仁需求量逐年上升，長期處於供不應求的市場趨勢。橡籽澱粉主要出口韓國、日本等，深受消費者歡迎。

　　橡子的營養價值

　　每100.0克營養成份含量如下：

　　成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

　　可食部 70 水分***克*** 42.3能量***千卡*** 600 能量***千焦*** 967

　　蛋白質***克*** 8脂肪***克*** 2

　　碳水化合物***克*** 50.5膳食纖維***克*** 1.3灰份***克*** 1.2

　　硫胺素***微克*** 0.03維生素C***毫克*** 7 鈣***毫克*** 112

　　磷***毫克*** 64 鐵***毫克*** 5.8

　　橡子是一種櫟樹的果實,鄂東山區比較多,形似蠶繭,故又稱慄繭。橡子外表硬殼,棕紅色,內仁如花生仁,含有豐富的澱粉。當年杜甫窮困潦倒的時候,便不時以此果腹。

　　橡子可以吃。但是一些橡子***尤其是紅橡木的黑橡子***含有大量的單寧，如果不經過處理直接食用會感到苦澀，白橡木的青橡子單寧含量較低，口感較甜，可以生吃或烹調。橡子的基本做法是長時間燒煮並換水去除其中所含單寧，煮熟以後就能直接吃了。橡子也能烘烤或和麵，橡子麵粉常有一股特殊的清香味，由於橡子含較多油脂，橡子麵粉一定要注意貯藏以免哈喇。橡子粉也可以作為咖啡伴侶。

　　橡子每100 克約含熱量510 kcal。主要成分為6% 的水、54% 的碳水化合物、8% 的蛋白質以及32%的油脂***多為不飽和脂肪酸***。此外，橡子還含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸等礦物質和維生素。

　　橡子適宜人群

　　一般人皆可食用。

　　橡子的形態特徵

　　橡樹又名櫟樹，是對殼鬥科櫟屬植物的通稱。全世界共有櫟樹300多種，我國有60種左右。由於櫟樹能適應廣泛的氣候和土壤條件，所以在熱帶、溫帶、寒帶都有櫟屬樹種分佈。橡樹生長迅速，抗乾旱，少蟲害，無需專人管理，荒山野嶺，沙丘薄地，均可栽種。所結果實，易儲存。加工用途廣泛，經濟價值高。

　　橡子很大部分指的是櫟屬植物的堅果，鄂東山區比較多，形似蠶繭，故又稱慄繭。橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉。

　　橡子的實用價值

　　我國北方著名的橡樹有遼東櫟、蒙古櫟，南方有青岡櫟、高山櫟、刺葉櫟等數十種，栓皮櫟、麻櫟、槲櫟、柞櫟南北均有。橡樹渾身是寶，除果實可供食用外，其木材堅實、耐腐效能好，是製作傢俱、農具、枕木、礦柱、電杆的好材料。橡木燒出的木炭，火力旺盛，經久耐燒。橡樹皮和橡子殼含有豐富的鞣質，是工業上提取栲膠的好原料。腐朽的橡木還可用來培植出營養豐富的鮮美可口的香菇和木耳。