冬季養生保健要吃的食物和食療方法

　　冬季氣候寒冷，溫度較低，但是隻靠人體自動調節適應這樣的氣候是遠遠不夠的，還可以通過一些食物來養生的哦。今天小編給大家整理了冬季養生保健吃的食物知識，希望對大家有所幫助。

　　冬季養生保健要吃的食物

　　1、土豆。

　　跟其他主食來比較的話，土豆裡面所含的澱粉並不是太多。比如說，烤土豆比大米飯、饅頭、主食麵包的能量都要低，而土豆的飽腹感卻更強一些。

　　這是因為土豆裡面所含的水量較高，其中的澱粉含量只有20%左右，並且還富含能夠產生飽腹感的柔軟膳食纖維。所以，在日常飲食中如果用土豆來代替白米飯白饅頭的話，哪怕放開肚子吃，也很難讓人肥胖，甚至還有減肥效果。

　　2、鱸魚。

　　鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。

　　3、胡桃&芝麻。

　　胡桃民間又稱長壽果，有強身健腦，養顏益容之功。據說慈禧太后年老而面容不衰，即與常食胡桃肉有關。黑芝麻中含有豐富的胱氨酸和維生素B和E，可增加皮脂分泌，改善面板彈性，保持面板細膩、被日本學者稱為改變面板粗糙的最佳食物。

　　4、狗肉。

　　狗肉含有較多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中醫認為，狗肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜間多尿、增添熱量有很好的作用。

　　5、龍眼&枸杞。

　　龍眼又名為桂圓，味甘性平，有養心安神，滋陰補血的功效，最適合於體弱多病，心悸失眠、面色無華的女性進補之用。

　　6、黑木耳。

　　黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

　　冬季養生食療方法

　　核桃淮山煲豬肚

　　材料：核桃、淮山各30克、益智仁15克、紅棗10個、豬肚1個、生薑3片。

　　做法：各物洗淨，紅棗去核;豬肚洗淨，切開翻轉用鹽或生粉揉擦再洗淨，一起與生薑下瓦煲，加入清水2500亳升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。

　　功效：核桃有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功效，用核桃配以健脾益腎的淮山、溫脾澀精的益智仁、養血滋潤的紅棗煲豬肚，有補腎澀精、壯腰、養腦的作用，為一款秋冬養生靚湯，尤其對於腎虛精虧而致遺精早洩、小便頻數、耳聾、耳鳴等甚有效，並宜常食。

　　栗子蓮子豬腰湯

　　材料：栗子60克、蓮子30克、豬腰1對、豬碎骨300克、生薑3片。

　　做法：栗子、蓮子去芯洗淨，稍浸泡;豬腰剖開，挑去白筋膜，用生鹽反覆洗淨;豬碎骨洗淨，用刀背敲裂。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入淨水2500毫升***約10碗水量***，武火煲沸後改文火煲約2個小時，再放下豬腰滾熟，調入適量的食鹽便可。

　　功效：栗子性溫味甘，能補腎強筋、養胃健脾。蓮子功能養心、益腎、補脾、澀腸，如《本草綱目》說它能“變心腎，厚腸胃，固腎氣，強筋骨，補虛損，利線人”。配以固腎氣的豬腰為湯，更可補腎、壯腰、固精。

　　白果枝竹冬瓜老鴨湯

　　材料：白果100克、枝竹100克、冬瓜1000克、芡實20克、光老鴨1只、生薑3片、陳皮1/4個。

　　做法：白果去殼、熱水燙去衣、芯;枝竹切段;芡實洗淨;陳皮浸軟去瓤;冬瓜連皮洗淨、切塊;光鴨洗淨、去尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升***約12碗水量***，武火煲沸改文火煲2個半小時，調入適量食鹽即可。

　　功效：此湯是桂林地區的特色湯，有斂肺氣、定咳喘的作用，能有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對冠心病、高血壓、動脈硬化有一定的治療作用。

　　冬季養生原則

　　1、冬季養生原則之早睡晚起

　　入冬後不妨早睡晚起,一方面保證充足的睡眠,另一方面有利於維持體內的陰陽平衡。

　　冬天是草木凋零,萬物閉藏的季節。人體也應隨著自然界的變化適當地減少活動量,以免擾動陽氣,損傷陰精。尤其是對老人來說,體內陽氣本來就不充沛,更應該早睡晚起,以利於陽氣的潛藏和陰精的積蓄。

　　睡覺的時間不足或過長,都會導致精神萎靡和人體睏倦,影響正常的代謝功能。老人在冬天只需比其他季節早睡1～2小時,再晚起1～2小時即可。

　　2、冬季養生原則之適時吃飯

　　起床後,吃早飯可以說是頭等大事。在冬天可以晚一點吃早飯,早一點吃晚飯,以維持正常的消化功能。

　　吃早飯時間要延後,這是由於人在睡眠時,消化器官仍在努力工作,消化一天中吃下的食物。所以早飯吃得過早,會使消化器官疲勞應戰。起床後不妨先喝杯溫水,做點晨練前的準備再吃早飯。

　　3、冬季養生原則之適當鍛鍊

　　有的人習慣早上鍛鍊,有的人則習慣晚上出來跳跳廣場舞、散散步。冬季早晚氣溫較低,鍛鍊時要注意時間的選擇。

　　清晨時,室內外溫差大。過早出去鍛鍊,容易感染風寒。對於有心腦血管疾病的人來說,最好是等太陽出來後再出去鍛鍊,以免血管遇冷收縮,血壓升高,心臟負擔過重,引發身體不適。

　　4、冬季養生原則之要少出大汗

　　冬季屬陰,以固護陰精為本,宜少洩津液。故冬“去寒就溫”,預防寒冷侵襲是必要的。但也不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。

　　5、冬季養生原則之要鍛鍊腳板

　　必須經常保持腳的清潔乾燥,襪子勤洗勤換,每天堅持用溫熱水洗腳時,還應按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上,活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心,以促進血液迴圈。此外,選一雙舒適、暖和輕便、吸溼效能好的鞋子也非常重要。

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