懷孕第二個月保胎食譜
芝麻山藥粥
菜名:芝麻山藥粥菜系:孕婦做法:煮菜口味:甜味
材料:大米60克,山藥15克,黑芝麻120克,鮮牛奶200克,玫瑰糖6克,冰糖120克。
製作方法:
1.大米淘淨,浸泡1小時,撈出瀝乾;山藥切成細粒;黑芝麻炒香,一起倒入攪拌器,加水和鮮牛奶攪碎,去渣留汁;
2.鍋置火上,放入水和冰糖燒沸溶化後倒入漿汁,慢慢攪拌,加入玫瑰糖,繼續攪拌至熟即成。
特點:香甜可口,滋陰潤腸,準媽咪在孕早期食用,有利安胎。
牡蠣粥
菜名:牡蠣粥菜系:孕婦做法:煮菜口味:鹹味材料:鮮牡蠣、雞腿菇絲、筍絲、薑絲、蒜蓉。蒜蓉豆豉醬、蠔油、生抽各一大匙,料酒、味精、鹽各適量。
製作方法:
1.先以慢火熬一鍋的清粥;
2.牡蠣放入加了蔥、姜、蒜、料酒的滾水裡燙30秒,撈起泡冰
水,濾幹;
3.油燒熱,放入薑絲,蒜蓉炒香,加雞腿菇絲,筍絲,所有調味料翻炒片刻,放入牡蠣拌均;
4.將第一步做好的牡蠣拌入粥裡,攪均即可享用。這種做法可以保證牡蠣的鮮嫩,不會過老。
特點: 牡蠣富含維生素及礦物質,特別是DHA、硒、鋅等微量元素含量豐富。其提取物精粉含20%以上的優質蛋白質,其氨基酸組成完善,超過牛乳和人乳。牡蠣也富含天然牛磺酸,有消炎解毒、保肝利膽、降血脂、促進幼兒大腦發育及安神健腦等作用。
豆腐餡餅
菜名:豆腐餡餅菜系:孕婦做法:炸菜口味:鹹味
材料:豆腐、白菜、肉末、蝦米、麵粉、筍、姜、蔥、味精、精鹽
製作方法:
1、豆腐250克抓碎。白菜1000克切碎用開水永一下,擠出水分。加入調料***筍、姜、蔥、味精、精鹽***與肉末100克,蝦米25克調成餡。
2、麵粉250克,加水10克,調成麵糰。分成10等分,每一等分擀成小湯碗大的皮子。菜分成5分。兩張麵皮中間放一團餡。再用小湯碗一扣,去掉邊沿,即成一個很圓的豆腐餡餅。共做5個。然後將炒鍋燒熱下豬油25克,將餡餅煎成兩面金黃即可。
砂仁鯽魚湯
菜名:砂仁鯽魚湯菜系:孕婦做法:煮菜口味:鹹味
材料:砂仁、鯽魚、生薑、蔥、食鹽
製作方法:
砂仁3克,鮮鯽魚去鱗、鰓,剖去內臟,洗淨;將砂仁放入魚腹中、
投入鍋內***砂鍋最好***,加水適量,用文火燒開。鍋內湯燒開後,放
人生薑、蔥、食鹽,即可食用。
特點:醒脾開胃,利濁止嘔,適用於噁心嘔吐、不思飲食或病後食慾不振者。
雪裡蕻燒豆腐
菜名:雪裡蕻燒豆腐 菜系:孕婦
做法:煮菜
材料:水豆腐、雪裡蕻、蔥、醬油、白糖、味精、澱粉、香油。
製作方法:
1、水豆腐300克切成小長方條,擺在盤中。雪裡蕻洗淨用熱水燙一下,用刀切成碎未。
2、將切好的豆腐上屜蒸5~10分鐘取出,去淨水分。炒勺加底油30克,油熱時投入蔥花熗鍋,然後把雪裡蕻炒片刻,添鮮湯250克,加醬油100克、白糖5克、再把豆腐從盤中輕輕推入勺中,待湯沸後,用慢火再爆燒一會,加味精,調好口味,用澱粉20克勾汁,點香油即可食用。出勺時要輕輕裝,以保持豆腐條形狀整齊。
特點: 軟滑鮮嫩,清淡爽口,滋味甚美。