養雞創業計劃書範文

　　近年來,隨著中國已擁有的創業投資經驗與環境,此刻更需要創業素質的增進及培養,因此創業教育的課程發展是當前重要的課題。以下是小編為大家整理的關於，給大家作為參考，歡迎閱讀!

　　篇1

　　一、前言

　　首先，感謝各位領導給我們一個機會來到這個舞會展示我們不成熟的想法，同時也要感謝學生會給我們的大力支援，謝謝!

　　其次，我想談談我們為什麼選擇農村創業專案呢?在很多人眼中，一個大學生在求學十多年後不能在城市立足，而違背家人的期待，回家當農民是多麼的丟臉，自己的學習投資是很失敗的!

　　第一，形勢下，我們國家的經濟將成為世界經濟的火車頭 ，人民生活水平將大大提高，人們追求更健康更色的飲食; 同時三農問題將會受到受到國家領導人的高度關注，農村經濟水平在國民收入的比例會更高，民收入會越來越高，在這種形勢下，農村創業將大有可圖。

　　第二，大學生就業難的問題越來越來嚴重，很多的大學生畢業等於失業，與其不放下自己所謂的自尊面子，在城市依賴父母，做社會的負擔，不如重拾大學生的時代使命感，回到農村去，回到基層去，到祖國人民需要的地方去，在利用自己的知識發展自己的事業同時帶動農民致富，何樂而不為?

　　第三，隨著農村公有經濟發展，和產業現代化的要求，現代化的供銷合作社的營運模式，現代管理方式，將在農村積極發展起來，理論學習過經濟知識，懂得現代管理的大學生在農村將有廣闊發展空間

　　第四，今年來，大學生村官專案受到社會的高度評價，作為回鄉創業的大學生，將得到越來越多的政府扶持和社會的幫助。

　　第五，農村建設成本低廉，農村市場廣闊，有大量可利用但未開發的資源。

　　二、專案建設的必要性

　　據《本草綱目》記載：烏雞者有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、白皮烏骨，骨肉全黑者入藥更良。烏雞全身烏黑，是一種藥用珍禽，具有重要的滋補功能，且能治療多種疾病。據調查，現今許多祖傳中醫認為，它對治療宮頸炎、水腫、肝炎、十二指腸潰瘍、關節炎、赤白帶、血崩、骨髓炎、腦血栓、產後虛弱等症均有奇效。烏雞體小骨細，肉質鮮美，皮薄肉嫩，含有豐富的營養成分，蛋白質含量高，氨基酸種類齊全，還富含維生素與微量元素，膽固醇含量特別低，是中老年人、產孕婦、久病 體虛者，特別有心血管病人的最佳營養補品。

　　良種烏雞是蛋肉兼用雞，具有雞種抗病力強，適用性廣，喜食青草菜葉和昆蟲，耐粗飼耐粗放管理之特性，營養價值和藥用價值高於一般雞種，是著名匯仁牌烏雞白鳳丸所用烏雞品種，是極具開發價值的綠色保健食品。

　　新建良種烏雞繁育場，發展壯大市場對烏雞這種具有特殊保健價值產品的需求，以提高當地群眾生活質量水平，通過良種烏雞繁育場輻射帶動當地養殖業上質量、上水平，增加農民經濟收入;專案地生態環境好，是政府鼓勵發展的優勢產業。

　　1.實施烏骨雞養殖小區建設，促進農民增收。可以更多地吸納農村富餘勞動力，增加農民就業機會，可以更合理、更有效地配置農業資源，是新階段農村經濟發展和增加農民收入新的增長點。

　　2.實施烏骨雞養殖小區建設，是畜牧業產業結構戰略性調整的需要。畜牧業是農村經濟的一大支柱產業，是農民增收致富的一條重要途徑。要實現畜牧業產業結構戰略性調整，必須突出優勢，大力發展烏骨雞產業，延長畜產品產業鏈，朝著規模化、規範化、標準化和無公害的方向發展，促進烏骨雞產業上檔升級。

　　3.實施烏骨雞養殖小區建設，是規模化發展的需要。打破傳統養殖模式，走出庭院，變零星散養為規模集中養殖，做大做強烏骨雞這一優勢產業，加快發展現代畜牧業。實施本專案，有利於提高烏骨雞生產規模化、集約化和標準化水平，促進生產方式的轉變，做大做強優勢產業，提高產品競爭力，加快建設現代畜牧業。

　　4通過烏雞養殖，創造農貿品牌，並利用在農家樂，鄉村旅遊，可以最大限度的發展當地經濟，帶動第三產業發展。

　　三、市場預測

　　烏雞是黑色食品，已是世界營養食品和功能食品新的開發目標，具有十分廣闊的市場前景和巨大的市場潛力。烏雞及其產品在國內外市場非常受歡迎。隨著烏雞養殖技術的推廣和市場需求的增加，必將推動烏雞從養殖到發展，應用研究日趨成熟。隨著人們生活水平的提高，烏雞在食用、滋補和藥用、觀賞等方面需求量也會逐漸增加。

　　烏雞雞肉營養價值極高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，且含量遠高於其他品種雞。穀氨酸含量高達14.75%，賴氨酸8.08%，亮氨酸7.61%，粗蛋白52.72%，粗脂肪24.17%。烏骨雞含有豐富的微量元素，尤其是含有豐富的黑色膠體物質和黑色素，很受市場的歡迎。隨著人們對烏雞研究、認識的深入和生活水平的提高，人們會越來越重視烏骨雞的滋補和食用作用。

　　烏骨雞的藥用首載於《本草綱目》，但用藥歷史已超過千年。烏雞入藥能滋補強身、養陰退熱、益氣補血、祛風、生津止渴。用於一切虛損諸病，尤其以婦科應用更為廣泛。近些年來，以烏雞為主要原料的中成藥不斷出現，如烏雞白鳳丸等市場需求量不斷增加。隨著對烏雞研究的深入，配合相應的化學、藥理和臨床實驗研究，必定會在原有傳統應用的基礎上，開發出更為方便有效的現代中藥製劑，從而將烏雞的研究推向一個新高度。

　　烏雞主要營養成分含量都高於其他普通雞品種，屬於高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的天然保健食品，經常食用能增強人體免疫功能，降低血壓，軟化血管功能，具有很高的營養價值和藥用價值，是我國傳統的營養滋補類功能性食品，也是市場暢銷的禽蛋產品。而目前烏雞養殖量僅佔雞養殖量千分之一左右，極具開發價值，是山區最有希望參與市場競爭的綠色農產品。而且隨著人民生活水平的提高，人民對烏雞這種藥食兼優食療保健品的需求將大大增加，市場潛力巨大，養殖前景十分誘人。

　　5烏雞市場的客戶群廣闊，不僅有老人和小孩還有病人和孕婦都對烏雞的營養價值情有獨鍾，並且廣大的婦女，居民對烏雞的美容和口感價值也是非常青睞的，如果我們銷售時能向消費者說明這些，並突出產品的健康和對自身的作用，再加上產品的高性價比，我們的優質服務，消費者一定會購買我們產品。

　　6，烏雞產業鏈發展程度高，烏雞不僅可以直接銷售，在餐館和酒店變成美味可口的美食;它的雞毛還可以做成工藝品，還可加工成藥品，補品，保健品，還可通過熟食加工技術變成快餐食品或根據各地口味加工成特色雞爪，雞腿等等;並且它的雞毛還可以做成工藝品，雞蛋可以銷售也可以加工成熟食，製藥;可以說烏雞全身是寶，只要有技術，烏雞將為我們創造高價值。

　　四、選址原則

　　4.1 場址選擇

　　場地選擇應遵循以下原則：

　　***1***要交通方便;

　　***2***場地宜高朗、避風向陽，以地勢平坦的蔬林地、果園、草地為宜;

　　***3***環境安靜，尤其應避免強烈無規則的噪音，以免影響雞的生長髮育和繁殖效能;

　　***4***雞舍離交通要道、居民區、工廠、學校至少在500米開外。

　　4.2 雞舍的修建

　　雞舍的修建宜座北向南，牢固、乾爽、通風。農戶飼養應儘可能利用現有房舍改造，即使新建雞舍，也要儘可能遵循節簡實用的原則。雞舍通常分育雛舍和成雞舍兩種。成雞舍通常用竹條或木條修建，屋頂結構為人字式或單斜式簡易雞舍較為經濟，經濟條件好的可建永久性雞舍。舍內用竹條或木條做成與雞舍面積相宜的網架，網架距地面0.40.6米高，竹木條板寬為2.55釐米，間隙為22.5釐米，條板下可用磚石架設承接，舍內配套飼料槽，飲水器，產蛋窩等裝置，雞舍按每平方米12只修建，可在房前屋後釘立木柱、圍欄網形成活動區。

　　育雛舍要求保溫效能好，同時要配備相應的育雛裝置。

　　五、工藝技術方案

　　1、孵化技術及工藝流程

　　孵化***1719天***

　　出雛***19-21天***

　　種蛋消毒

　　種蛋選擇

　　2、蛋雞生產工藝

　　育雛期***幼雛***

　　6周

　　育成期***中雛***

　　6-14周

　　育成期***大雛***

　　14-21周

　　產蛋期

　　21周-82周

　　淘汰期

　　82周以上

　　3、放養雞飼養管理工藝流程

　　育雛期

　　42天

　　生長期

　　42-175天

　　出 欄

　　4、衛生管理及預防接種

　　衛生管理：雞場內生活區和生產區隔離，人員、雞和物質運轉單一流向;採用國家畜牧部門認證的疫病和殘留檢測檢測方案;實施消毒;設立專門蛋庫;健全及保管好各項資訊資料;雞群出後須清潔、消毒、清群;生產區不飼養其他動物。

　　5、飼料生產技術

　　根據我國《雞飼養標準》，結合本地區飼料資源狀況，按照飼料營養成分表，科學設計飼料配方。

　　6 烏雞放養技術

　　山地養雞就是利用各種林帶、果園、丘陵山窩放養雞群，在飼養管理上抓好如下幾點：

　　1、放牧場地要求寬闊、圈得住、無積水、有遮蔭、有青草和砂粒。

　　2、林間簡易雞舍安全、牢固，能開啟、能封閉，便於雞隻休息和管理。

　　3、控制放養密度。放養雞群大小主要根據放養環境承載能力、補飼強弱狀況而定，條件許可情況下最好採用分帶輪牧的方式放養，可保證環境和養雞生產協調發展。

　　4、分群。一般公雞羽毛長得較慢，爭鬥性強，對蛋白質及其中的賴氨酸等物質利用率較高，飼料效率高。母雞由於內分泌激素方面的差異，增重慢，飼料效率差。實行公母雞和強弱分群飼養，有利於區別餵養、減少應激、提高飼料報酬和雞群的整齊度。

　　5、中雞初期給予足夠的營養物質，尤其是蛋白質、礦物質和維生素。

　　6、由室內飼養轉為林下放養和由小雞飼料轉為中雞飼料必須有710天的過渡期，以免應激造成損失。補飼由全價飼料逐漸過渡到以農家原糧為主，每天早晚一次並針對實際情況投喂青飼料，讓其自由採食。後期補飼以晚間補飼為主。

　　7、定期驅蟲，一般放牧2030天后，就要進行第1次驅蟲，相隔20-30天再進行第2次驅蟲。主要是驅除體內寄生蟲，如蛔蟲、絛蟲等。可使用驅蛔靈，左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第1次驅蟲，每隻雞用驅蛔靈半片。第2次驅蟲，每隻雞用驅蛔靈1片。可在晚上直介面服或把藥片研成粉，再與飼料拌勻進行喂飼。一定要仔細將藥物與飼料拌均勻，否則容易產生藥物中毒。第2天早晨要檢查雞糞，看是否有蟲體排出。並要把雞糞清除乾淨，以防雞隻啄食蟲體。如發現雞糞裡有成蟲，次日晚上可以同等藥量驅蟲1次。

　　8、大雞階段的飼料應適當增加能量飼料的比例，使其有適度的脂肪沉積，達到育肥上市的目的。

　　9、育肥期的管理要求適當減少雞的運動、適當遮光、保持安靜、舍內溫度控制在於20℃左右。

　　10.當然我們並不是農業大學科班出身，對農業技術掌握並不是很多，可我們可以通過與農技站，農業大學合作，尋求幫助，或者利用豐富的書籍，網路資料自學，並且去有養殖經驗的養殖場學習，以此來掌握養殖技術。

　　七、環境影響評價及保護

　　本專案產生的汙染物主要是來自雞舍和孵化室，汙染物為雞糞，蛋殼和少量的毛蛋等固體汙染物，雞糞。蛋殼經堆肥發酵後做為有機飼料利用。少量的毛蛋和死雞作深填埋處理。

　　專案對烏骨雞養殖嚴格按照無公害雞肉質量標準，就必須從原料的源頭開始狠抓質量和安全性，就必須制定並執行一系列原料生產質量標準。這勢必促進當地烏骨雞養殖戶自覺地規範飼養，必然會按照高標準的質量要求建設雞舍，保護環境，防止對環境的汙染，生產符合無公害食品要求的烏骨雞。同時專案業主從自身需求出發，也會加大對專案帶動區的農業生產基礎設施改建的投資以及生產環境的改善力度，創造一個更好的生產環境。

　　本專案主要環境問題是雞糞的處理。通過採取以下措施，可以很好解決環保問題。

　　1.就地直接為種植業供肥。將雞糞進行堆肥、發酵後，就地用於糧食作物以及果樹的施肥。

　　2.加工外銷。雞糞經烘乾、晒乾、發酵等工藝製成幹雞糞、有機肥等產品，外銷市內外，盯緊綠色、有機農產品生產基地對有機肥料的特別需求，以求取得較好的經濟效益。總體來說，雞糞處理成本高效益低，又具有環保公益性質。

　　3.採用沼氣池及生化池進行無害化處理。

　　八、社會效益分析

　　8.1 壯大高附加值農業，促進結構調整

　　本專案的實施，充分利用當地優勢資源，一方面培育壯大了瀋陽農村地區養殖產業，另一方面又促進了當地農村經濟結構調整。帶動了飼料經銷、獸藥及器械、疫苗等產業的發展，還可拉動飼料工業、種植業、運輸業及相關工業的生產發展，對穩定和繁榮市場，幫助農村長富久安和促進農戶增加等方面，都有著十分重要的作用。

　　8.2完善產業鏈條，促進產業化發展

　　本專案通過養殖農民專業合作社牽頭，組織管理烏骨雞的養殖，合作社向養雞大戶提供烏骨雞的仔雞、飼料以及養殖技術指導和培訓，對於養殖大戶的成年雞，合作社按照市場保護價格回收，充分發揮合作社作用，積極拓展銷售渠道。逐步形成了一條完整的繁殖仔雞養殖戶養雞公司回收深加工、銷售產業鏈。這種產業鏈式的發展思路保護了專案區內養雞戶的經濟利益，解除了農戶的後顧之憂，同時由於品牌效應，對旅遊業的促進也是要高度評價的

　　8.3 輻射帶動能力分析

　　本專案實施建成後，可直接帶動農戶加入專業合作社，吸引農民參與養殖行業。輻射帶動專案區多個鎮鄉。

　　8.4 農民增收、農業增效評價

　　1. 農民增收

　　1、直接帶動

　　在專案執行模式的下，由合作社提供仔雞、飼料、獸藥，農戶提供場地、勞動力共同進行烏骨雞飼養。合作社對養殖大戶支付每隻雞4元錢的勞務費，每個養殖戶年出欄烏骨雞3000只，年純收入為12000元。若養殖戶已經加入合作社，還要根據入股比例進行分紅。

　　2、間接帶動

　　青養殖農民專業合作社以發展養殖大戶為基礎，首先吸納400戶養殖大戶為合作社股東社員，再通過養殖大戶帶動廣大養殖戶加入到合作社的模式中來，從而提升他們的收入。

　　2.農業增收

　　本專案對農村經濟結構的調整作用是比較明顯的。通過該專案的帶動作用，合作社帶動發展的無公害優質烏骨雞養殖戶將不斷增加，會有越來越多的農戶加入到這一產業體系中。通過對養殖大戶的扶持，在專案區將形成越來越多的烏骨雞養殖大戶，農民主要收入來源也將從原有的農作物自產自銷轉變為與合作社合作分紅收入。同時隨著規模化養殖戶的不斷增加，其生產規模和影響範圍都將進一步擴大，這又帶動另外一部分農戶脫離傳統的農耕作業，形成現代化農業生產。

　　3.專案區與非專案區比較分析

　　***1*** 收入增加：如前所述，專案區與非專案區比較，體現增收。

　　***2*** 投入降低：專案建設將通過合作社為農戶免費提供仔雞和飼料，將為農戶降低投入。

　　***3***免費的技術服務

　　專案區與非專案區比較，將享受合作社免費提供的各種技術服務，可以為農戶降低養殖成本。

　　5. 其它影響評價

　　近年，隨著人民消費水平的提高，人民旅遊方式的轉變，農村旅遊會受到城市居民熱情投入，在這種形勢下，農家樂大力發展起來，需要可靠和優質，吸引顧客的特色農業食品，而專案正解決了這個問題，同時在專案區內的高檔酒店將得到一個可靠的供貨商。

　　九、投資估算和資金籌措

　　1資金來源及籌措

　　專案局於國家重點扶持發展的綠色食品和豐富群眾菜籃子工程產業專案，建設資金通過財政扶持，銀行貸款和自籌途徑解決，其中：自籌資金30萬元，銀行貸款2~5萬元，申請國家扶持農業畜牧養殖補助資金0~5萬元。

　　2專案建設投資估算裝置：購置科裕CFG微電腦全自動孵化機2套，飼料加工裝置1套，蛋雞籠及育成籠5組，配套配電。獸醫防疫供暖設施。

　　需要流動資金5萬元，不列入總投資。

　　3.專案建設內容

　　在專案區建設規模化育雛舍，集中統一飼養雛雞，向周邊的烏骨雞養殖大戶提供仔雞。雞舍要求保溫效能好、便於通風乾燥、便於清潔和消毒、有利於防疫和操作。採用開放式，而不宜採用封閉式。按年育雛4批次，每平方米30只計算，需單個育雛舍建設面積250平方米，共建設1個育雛舍，建築面積總計600平方米。每個育雛舍年育雛8000只

　　附屬建築：化驗、辦公、生活用房，飼料庫房建築面積60平方米

　　裝置購置：籠具、育雛保溫裝置、喂料器具、飲水器、通風裝置、料槽等。

　　4.專案總投資估算

　　1.固定資產投資

　　本專案固定資產投資估算為4~4.8萬元，

　　篇2

　　專案名稱：散養蛋雞

　　一、企業概況

　　主要經營範圍：我園主營為自然農業，以養殖為主。

　　2003年，本人在北辰區以125元/畝的價格租了15畝地開始散養蛋雞，經過了三年的實踐和老師的幫助，基本能夠維持穩定發展。而且產品在銷售過程中得到了不少好評，雞蛋供不應求。對此感覺到只有擴大經營，才能把產品宣傳出去，讓更多的人身心收益

　　本企業型別：零售

　　二、創業者概況

　　本人從事過餐飲、影印、印刷等工作，但市場感覺自己的能力沒有得到發揮，在一個偶然的機會接觸了農牧業，決定從事。

　　本人84年高中畢業後，在旅遊學校學習餐飲、在河北中科電腦學校通過了中級課程，隨後在南開區烹飪學校取得了烹調技能三級和麵點三級證書。2000年在國外鞏固了餐飲技能，鍛鍊了口語能力。

　　三、市場評估

　　目標顧客描述

　　我們發展的宗旨是讓更多的人吃上高質量的雞蛋，更多的綠色食品。因為現今人們已經意識到了農藥對人體的傷害，在市場上有多少商品讓人們放心?有多少產品能保持原產品本色?幾乎沒有，這些商品都多多少少地失去了他們原來的本色。人們生活水平的提高，會對綠色食品更加依賴，所以本商品是有顧客的。先在天津兩個區銷售，由於價格不太高且味道鮮美，利用顧客的口碑為我們宣傳。

　　本企業預計市場佔有率

　　我園產品現僅面對和平區、河北區，人們很能夠接受本產品。佔有率約20%，如我公司將經銷範圍擴大到六個區，我相信我們的市場佔有率會有極大地提高。

　　目前，人們對自己健康很關心，已意識到了農藥對人體的傷害，已經形成了一種綠色意識，所以對本公司的產品有相當的認同度。預計將在天津各地建立我們的分銷機構，擴大銷售量的同時，宣傳產品。

　　競爭對手的主要優勢：

　　籠養飼料蛋雞蛋產量較高，易管理，蛋雞死亡率低，蛋皮乾淨吸引顧客眼光。

　　競爭對手的主要略勢：

　　蛋質差，成本較高，只***飼料雞蛋味道不好本企業相對於主要競爭對手的優勢：成本低，蛋質優，營養價值高，蛋雞活動量大，洗土浴本企業相對於主要競爭對手的劣勢：散養蛋雞產量較低，蛋皮有土，顧客有顧慮，管理起來不容易

　　四、市場營銷計劃

　　1、產品

　　由於我園所購雞是淘汰雞，從小到大多次防疫，不會出現大面積死亡

　　特徵：成本低，蛋質好，蛋清稠，蛋黃正，味道鮮美

　　2、價格

　　成本價格略高於或持平於其他競爭對手

　　3、地點

　　選址：和平區、河北區

　　選址原因：和平區人識貨能力比較高，河北區市場流通量好，很多人都認為貨真價實。

　　銷售方式：直接供給最終消費者選擇該銷售方式的原因：散養雞蛋質好，技術過硬;由於產量低，只能選擇市場零售方式

　　4、促銷：

　　人員推銷、廣告

　　五、企業組織結構

　　本園性質：個人獨資企業

　　企業名稱：好生自然農業園

　　企業員工組成：經理2人，員工1人，顧問1人，欲招聘數人。

　　六、固定資產

　　工具裝置

　　名稱 數量 單價

　　冷庫 1 1.2萬元拌料機 1 600粉碎機 1 800

　　交通工具松花江一部

　　辦公傢俱及裝置一體機

　　固定資產折舊：***略***

　　七、流動資金***略***八、銷售收入預測***略***九、銷售和成本計劃***略***十、現金流量計劃***略***

　　篇3

　　一、背景

　　土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞，由於其具有肉質鮮美、營養豐富、無公害汙染，肉、蛋屬綠色食品，近年來在市場上頗受人們青睞，價格不斷攀升，飼養土雞市場前景廣闊。

　　優質土雞生態養殖技術是將傳統方法和現代技術相結合，根據各地的區域特點，在荒地、林地、草原、果園、農閒地、玉米地、高粱等地規模養雞，喂五穀雜糧，讓雞自由尋食昆蟲野草，飲山泉露水，嚴格限制化學藥品、激素、飼料新增劑等使用，以提高雞肉的風味和品質為目的，生產出符合綠色食品標準要求的一項生產技術。

　　採用優質土雞生態養殖技術可對各地的土地資源進行綜合利用、立體開發，生產出符合消費者需要的、風味獨特、味道鮮美、品質優良的綠色食品，順應人們喜歡土法養雞的消費需求。這種方式投資少，效益高，技術易於掌握，市場需求旺盛，是一項應用前景非常廣闊的實用養殖技術。

　　我們花垣縣以土雞為主的小家禽養殖規模小、產業化程度低，養殖戶抵禦市場風險能力弱、收入低。實施小家禽屠宰及深加工專案可充分利用土雞資源優勢，提高花垣縣以土雞為主小家禽的附加值和養殖戶的收入，促進小家禽養殖業走向產業化、標準化，壯大小家禽養殖專合組織，保障小家禽資源永續利用，促進農村產業結構調整和農民增收。

　　牧民利用天然優質牧草進行放養，不用人工合成化學藥物，做到了綠色、生態養殖。放養土雞毛色光亮、肉質鮮美，綠色無公害，適應消費需求。雞的售價提高了，經濟效益增加了。同時，還對保護草場、土壤生態系統有良好的促進作用。

　　二、國內外發展現狀

　　我國現代肉雞養殖業起步較晚，大約始於20世紀80年代中期。90年代以前，我國肉雞生產水平與畜牧業發達國家相比主要表現在產量少、商品率低、效益差、耗料多等特點。進入90年代以後，我國肉雞飼養業才得到迅猛發展，目前我國已成為僅次於美國的第二大禽肉生產國。

　　當前，我國肉雞養殖的基礎環節仍然很薄弱，肉雞的生長速度、上市日齡、上市體重、耗料比還落後於外國。在國內，通常把由國外引進的肉雞成為”快大型“肉雞，因不適宜我國傳統的燒、飩加工，生產這類肉雞主要是出口。國內自己消費的主要是被稱為優質雞的某些地方品種，或地方品種與引進品種雜交選育的肉雞。據研究，我國一些地方品種，在蛋白質與氨基酸總量或某些氨基酸含量都略高於引進品種，有優質的特性。近年來優質肉雞生產得到不斷髮展，香港、廣東、廣西、臺灣等地區，優質雞的比重佔肉雞總體的90%以上，但其生長緩慢、體重較小，上市日齡較長，需要繼續加強這類雞的選育工作。

　　我國肉雞產業經過了20世紀90年代初期以20%—30%的高速度增長以後，到21世紀增長速度明顯放慢，肌肉產品出口逐漸走下坡路，主要原因是疫病和公害物質殘留，提高養雞生產的勞動生產率和肉雞產品質量到了刻不容緩的時刻了。在農區籠養蛋雞飼養密度大，場舍密集，設施不健全，排洩物對環境汙染嚴重，夏秋成為蚊蠅的孳生地，影響居民身心健康。發展生態養雞，遠離居民區，飼養密度低，加之環境的自然淨化，可使排洩物培植土壤，變廢為寶。生態放養土雞，大量撲食多種蟲體，可大幅度降低蟲害的發生率，減少農藥的使用量，提高農作物和林果產量，同時有利於環境保護和人類的健康。生態放養雞，以天然飼料為主，生態環境優良，飼草、空氣、土壤等沒有汙染。草地是天然的綠色屏障，傳染病少，家禽體質健壯，藥物用量減少，無論是禽蛋還是禽肉純屬綠色食品，有益人體健康是理想的生態養殖業。推廣規模化生態養土雞，是經濟效益、社會效益和生態效益的高度統一。

　　三、市場分析

　　現有的市場以土雞為主的小家禽養殖歷史悠久，大多數市場土雞具有肉質細緻、肉味鮮美等特點，其中花垣湘西土雞在全省享有盛譽，是湘西土雞縣優勢特色資源，產品遠銷重慶、秀山、吉首、長沙、廣州等大中城市，具有很強的市場競爭力。

　　我們花垣縣是無公害肉雞生產基地縣，2009年小家禽出欄將達到50萬隻，實現產值1000萬元，佔全縣畜牧業總產值的10%，家禽養殖是我縣中高山區農民收入的主要來源，到2011年湘西土雞養殖規模將達到100萬隻。依照農業部《關於加強西部地區特色農業發展的意見》和省《關於實施我省農業和農村戰略調整的意見》以及花垣縣委、縣府提出的“一果、二畜、三山珍”的產業發展戰略思路，充分利用湘西土雞資源優勢，促進湘西小家禽養殖產業化、標準化，發展、壯大土雞養殖協會，走可持續發展之路，為花垣縣農民增收、農村產業結構調整、財政增收以及人民群眾對湘西土雞的需求奠定堅實的基礎。

　　綜上所述，組建花垣縣家禽屠宰及深加工專案是發展壯大花垣小家禽這一地方特色資源的必要措施，是資源永續利用，可持續發展的迫切需要，是提高農民收入，切實貫徹“三個代表”的重要思想，全面建設小康社會的有效途徑之一。

　　1.市場調查

　　花垣縣以土雞為主的小家禽在國內市場屬於緊銷產品，比同類產品市場價格高20%，市場對土雞產品需求旺盛。隨著我縣加大對土雞養殖業的投入，2011年本地土雞的出欄將達到100萬隻以上，對湘西土雞等小家禽進行精深加工，可向省內外大中成市提供更多的優質土雞等家禽產品。

　　2.市場預測

　　2011年花垣縣土雞及其產品在省內外市場供不應求，隨著人們消費水平的提高和對“土、特、優”等無公害家禽及其產品需求的增加，土雞等小家禽市價不斷上升，對本地土雞等小家禽進行屠宰及深加工向市場成批量提供具有風味的優質安全食品，既可增加企業盈利又可滿足市場需求是雙贏的格局

　　3.市場競爭力

　　隨著國民經濟的不斷增長和人民生活水平的提高，生活質量也在不斷地向前發展，人們的肉食結構發生了變化，對禽產品的品質要求越來越高，倡導綠色禽產品的市場消費新理念越來越起來越強烈。雞肉是人類生活必不可少的美食之一，在我國有"無雞不成宴"的傳統。目前我國禽肉在肉類結構中僅佔20%，比世界平均水平差8%，人均禽肉佔有量10—12千克，與發達國家相差甚遠，例如，日本人年均消費量達40千克以上，雞肉佔肉類的47%，;美國人年均消費量50千克以上，雞肉佔肉類的40%。從長遠來看，隨著我國經濟的發展，人民生活水平的提高，雞肉的消費將不斷增加，雞肉生產仍有較大的發展空間。目前，從國外進口的禽產品都是冷凍產品，不完全符合中國人喜歡食新鮮禽肉的消費習慣。但受國際消費標準的影響，國內對雞肉衛生標準的要求將逐步提高，肉雞產品的質量，尤其安全衛生問題將受到更多關注。如果國內肉雞產品在質量上，尤其是產品安全性下功夫，國產雞肉還是有很強的市場競爭力。