創業小型農家樂計劃書

　　農家樂是新興的旅遊休閒形式，農民向城市現代化人提供的一種迴歸自然從而獲得放鬆身心、愉悅精神的休閒旅遊放鬆。小編給大家整理了關於，希望你們喜歡!

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　　1農家樂旅遊品牌的概念

　　農家樂是一種新興的旅遊休閒形式，是農民向城市現代人提供的一種迴歸自然從而獲得身心放鬆、愉悅精神的休閒旅遊方式。鄉村旅遊在國外開展得比較成功的是一些歐美髮達國家。

　　在歐美國家，鄉村旅遊已具有相當規模，並已走上了規範化發展的軌道，顯示出極強的生命力和巨大的發展潛力。而在國內，真正意義上的鄉村旅遊始於2世紀8年代，它在特殊的旅遊扶貧政策指導下應運而生，但由於起步較晚，目前尚處於初期階段。目前我國各地的鄉村旅遊開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閒、度假、娛樂於一體的綜合型方向發展，其中國內遊客參加率和重遊率最高的鄉村旅遊專案是：以“住農家屋、吃農家飯、幹農家活、享農家樂”為內容的民俗風情旅遊;以收穫各種農產品為主要內容的務農採摘旅遊;以民間傳統節慶活動為內容的鄉村節慶旅遊。由此可見，農家樂旅遊是鄉村旅遊的一種形式，它是傳統農業與旅遊業相結合而產生的一種新興的旅遊專案。

　　2目前昌吉州農家樂旅遊品牌的現狀分析

　　2世紀9年代初，以杜氏旅遊度假村為代表的龍頭企業，率先在烏昌地區創辦了農家樂旅遊度假村，為廣大農牧民開闢了增收創業的新天地，農家樂旅遊像雨後春筍迅速發展起來。昌吉州由於獨特而濃郁的民俗風情、區位特點成就了昌吉州鄉村旅遊近年來的快速發展。截至21年年底，昌吉州已擁有農家樂接待點約65家，其中星級農家樂達到126家，工業旅遊點7家，旅遊購物街5家，遊服務質量、服務方式存在水平不高、方式單一等現象。隨著昌吉州農家樂數量的快速增長，昌吉州鄉村旅遊發展面臨著數量型向質量型的轉變。一批鄉村旅遊點已經跳出了單純品嚐農家飯菜的簡單模式，鄉村旅遊收入已佔據昌吉州旅遊收入的6%左右。農家樂旅遊品牌的不足之處主要體現在：

　　***1***無序開發多，品位高者少。針對自治州“農家樂”旅遊發展中存在規劃滯後、檔次不高，7%以上的“農家樂”仍然處於初級發展階段，盲目競爭、相互攀比的狀況尤為普遍，開發層次低、品位不高的問題也越發明顯。管理體制不順，引導監管不力。“農家樂”開業手續簡便，准入門檻低，無序經營現象較為普遍。目前的農家樂普遍的規模小，娛樂簡單，設施簡陋，無外乎就是“小平房裡K歌王、葡萄架下打牌忙”，頂多“一畝魚塘忙垂釣”，似乎這些加上廚房、廁所就可以成為“農家樂度假村”。僅昌吉市農家樂的旅遊人才和收入佔到了全昌吉州總體規模近一半，星級農家樂25家。

　　***2***管理未從頭開始，指導未能及時。旅遊主管部門對“農家樂”的准入沒有管理權，對“農家樂”在總量佈局、經營規模、發展方向、開業審批等方面不能及時有效地監管調控，僅限於後續的星級評定和授牌過程中的監管指導。經營內容單一，服務功能不強;設施條件簡陋，規模不大。過去旅遊局有個規定：廁所達標才能成為合格農家樂，才可以掛牌經營。但對於農家樂品牌的監管方方面面和各個環節怎一個衛生間可以概括?

　　***3***農家樂經營者和從業人員的素質不高，缺乏品牌意識。從業人員主要以農牧民為主，文化素質不高、服務意識不強、經營理念落後、飯菜品種單一、衛生條件差、餐具清潔不及時、消毒不徹底、前廳後堂髒、亂、差的現象較為普遍，存在著重開業、輕管理，重效益、輕質量的短期行為。在這樣的背景下怎麼可能要求農家樂經營者從品牌命名到品牌標誌設計、品牌維護、品牌評價、品牌創新的一系列運營過程中嚴謹認真、一絲不苟?許多農家樂品牌名就是“小楊農家樂”、“張勇度假村”、“回民農家樂”等，缺乏長遠的品牌意識和品牌維護常識。甚至“杜氏”這個品牌有幾年改叫“杜莊”也是在品牌名被惡意搶注的情況下為維權暫時改為“杜莊”。

　　***4***定位模糊，沒有文化內涵，特色未體現。大多數“農家樂”經營專案雷同、功能單一，沒有自己的特色，沒有定位，沒有文化內涵和濃郁的地方民俗特色。宣傳推介不得力，品牌不響亮。藉助中介組織宣傳和參加集體促銷意識不強，特色品牌觀念淡薄，整體宣傳氛圍沒有形成，推介能力弱等問題。例如，很多農家樂的經營專案就是提供農家飯菜和唱歌、打牌、打麻將、釣魚等服務給遊客，所以，這樣的農家樂一到秋天就歇業，來年春天再開始營業。條件好點的農家樂增加冬季旅遊服務包括提供簡單的滑雪和滑冰專案。沒有任何農家樂想要用文化內涵武裝自己，用特色吸引遊客，這樣的現狀已經持續了一些年頭，使得不少農家樂處在“處在深閨人未識，只好低價吸引人”的階段。

　　3昌吉州打造農家樂旅遊品牌的對策分析

　　由於鄉村旅遊發展惠及農牧民增收致富，促進鄉鎮產業結構調整，涉及農業、林業、畜牧、建設、規劃等多部門，需要集聚相關部門的政策、資金，集中合力，需要相關部門更多的關注，才能真正把鄉村旅遊這件惠及千百農牧民的好事做好。

　　***1***權責明確，加強引導和監管，為品牌創造環境。要充分發揮政府的主導作用，儘快啟動《昌吉州鄉村旅遊發展規劃》編制工作。加快體制改革，理順管理體制。儘快批准下發《自治州星級“農家樂”動態管理暫行規定》，建立更為有效的“農家樂”發展綜合協調機制，賦予旅遊職能部門行業管理權。加大“農家樂”在選址、准入、開業等環節的管理，確保能及時介入、靠前指導、規範准入門檻，做到管得上、管得了、管得好。突出特色，提升發展層次。有條件、有選擇地進行可控性資產整合，嫁接和改造，提高資本運營的功能和效果，提升服務層次和水平，增強示範性“農家樂”的輻射帶動作用，有計劃地分步實現連戶整體推進和連片規模效應。

　　***2***資源整合為品牌發揮效應鋪墊基礎。引導“農家樂”經營戶樹立“人無我有，人有我優”的經營理念，以農業、農村、農事作為主要發展載體，從裝修到食宿，從休閒到娛樂，結合地方特色，突出“鄉、野、土”的農家風味，形成鮮明的地方特色和民族特色;加強基礎設施建設，加大培訓力度，提升整體形象。將“農家樂”發展與社會主義新農村建設、小城鎮建設、高效生態農業開發有機結合，充分利用自然景觀、田園風光、村居民舍、飲食文化和民俗文化等資源，實現互促互動，營造“農家樂”生態和諧發展的良好環境。完善政策，加大投入，不斷優化發展環境。合理確定“農家樂”專項發展扶持資金。將農業開發、小城鎮建設、新農村建設、富民安居工程等專項資金捆綁使用，充分發揮資金的聚集效應。加大通往“農家樂”集中發展鄉鎮或區域道路建設力度，實現“農家樂”集中區域的公路達到四級道路標準。

　　***3***以現代文化為引領、以創意為動力打造品牌。堅持以現代文化為引領，以創意為動力，以投入為基礎，依託風景區，在“五一”、“十一”前後組織開展烹飪、庫釣、龍舟、包粽子大賽等活動，為“農家樂”、“牧家樂”、“漁家樂”營造宣傳平臺。積極引導“農家樂”業主增強市場促銷意識，積極參與旅遊市場宣傳促銷，通過編印“農家樂”旅遊指南、宣傳品、召開旅遊推介會、網路宣傳、新聞報道等多種方式，擴大“農家樂”的影響。創意方面，要推崇細節中的人性化服務營銷，細節決定成敗，細節成就品牌。一味照搬西方的鄉村旅遊營銷，不如通過在細節上提高顧客滿意度來成就品牌。如:杜氏旅遊度假村在昌吉州已經是國家4A級旅遊景點，農家樂的氣息十分濃郁，消費者滿意度也不錯，但是一個重要的細節就把它的品牌形象給破壞了：夏天蚊子多。曾經有顧客說起在杜氏的餐廳吃飯，僅僅1個多小時的時間內被蚊子咬了6多個疙瘩，再也不想去了。祛除蚊子花費不是很大，就是沒有想到這樣去做。

　　***4***品牌定位應該準確而有特色。借鑑河南的觀光休閒農業因不同遊客形態而發展出特殊的體驗形態，如租賃農園***市民農園***，而河南金鷺鴕鳥樂園—少兒農莊***教育農園等***農家樂在這方面取得了不錯的成績。在這裡，我們也集中幾種國內外的鄉村旅遊開發案例，以供參考。如：法國的鄉村旅遊，通過讓遊客參觀葡萄園和釀酒作坊，參與釀酒的全過程、瞭解釀酒工藝和品酒、學配酒菜知識來拉動需求，為當地的鄉村旅遊商品消費加足了籌碼。美國的漢堡之鄉威斯康辛州每年舉辦“漢堡盛宴”來吸引大量旅遊者。大宋山風景區推出“農家樂殺年豬體驗遊”以來，該體驗成為大宋山風景區旅遊新品牌，成為朋友相聚、單位團圓的新時尚。現場指認一頭農家飼養的過秤後當場屠宰，農家大嫂按照土家農村方式用熱的新鮮豬肉做出一桌豐盛的年豬宴，最引人注目的就是“抬格子”，新鮮豬肉、豬排骨用農家玉米粉拌勻蒸得金黃，肉下面墊上土豆、南瓜，清香四溢，回家時每人可以帶一份新鮮肉回家與家人分享。昌吉州還沒有學會好好利用綠色食品概念、各種民俗節日提升品牌效益。回民的“九碗三行”、“粉湯”飲食文化、深山養殖的綠色羊肉宴也僅僅停留在滿足消費者“吃”的層面上，沒有成為特色旅遊食品、沒有向體驗化方向發展。昌吉州農家樂品牌將觀光、考察、學習、參與、康體、休閒、度假、娛樂等各種農家樂的功能細化，面向不同的消費者進行定位，選擇自己的那一塊“蛋糕”，而不是所有的農家樂品牌都強調住農家屋、吃農家飯、幹農家活，而是在凸顯品牌個性和設計農家樂產品、創造顧客體驗方面，要有自己獨到之處。

　　篇2

　　一、專案介紹

　　農家樂是新興的旅遊休閒形式，農民向城市現代化人提供的一種迴歸自然從而獲得放鬆身心、愉悅精神的休閒旅遊放鬆。

　　一般來說，農家樂的業主利用當地的農產品進行加工，滿足客人的需要，成本較低，因此消費就不高了。而且農家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風光，可以舒緩現代人的緊繃的思緒，因此受到很多城市年輕人的熱烈歡迎。

　　我國真正意義上的鄉村旅遊始於20世紀80年代，它在特殊的旅遊扶貧政策指導下應運而生，但由於起步較晚，目前尚處於初期階段。目前我國各地的鄉村旅遊開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閒、度假、娛樂於一體的綜合型方向發展，其中國內遊客參加率和重遊率最高的鄉村旅遊專案是：以“住農家屋、吃農家飯、幹農家活、享農家樂”為內容的民俗風情旅遊;以收穫各種農產品為主要內容的務農採摘旅遊;以民間傳統節慶活動為內容的鄉村節慶旅遊。

　　農家樂旅遊是鄉村旅遊的一種形式，它是傳統農業與旅遊業相結合而產生的一種新興的旅遊專案。農家樂的發展，對促進農村旅遊、調整產業結構、建設區域經濟、加快農業市場化程序產生了良好的經濟效益。

　　農家樂發展起來後，帶來的不僅僅是消費收入，還有產品資訊、專案資訊和市場資訊，為當地經濟的發展提供了契機。農家樂成為農民瞭解市場的“視窗”，成為城市與鄉村互動的橋樑。各地遊客為農村帶來了新思想、新觀念，使農民及時瞭解到市場資訊，生產經營與市場需求相接軌。開辦農家樂的農民經常到旅客中間調查市場需求，然後有針對性地開展生產，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農產品深加工的生意。

　　二、專案概述

　　1、專案簡介

　　農民依託當地旅遊風景資源，利用村寨院舍開發農事風情和本土文化資源，因地制宜地經營特色旅遊服務，成為勤勞致富的有效途徑。“農家樂”旅遊服務模式也就應運而生。農家樂旅遊專案不僅根據當地實際，發展特色農家旅遊，還注入現代人很少涉及的視覺旅行，讓人們子啊享受身體的旅行和心情的放鬆的同時，讓其視覺上也能得到很好的享受。

　　除此之外，發展生態農莊還有以下幾點原因：

　　1、人們的生活水平日益提高，消費結構的快速升級，休閒旅遊成為城市居民一個新的消費需求和一種新的生活方式。越來越多的城市居民開始崇尚自然、迴歸自然、享受自然。每個人都有返璞歸真的慾望，而“農家樂”恰好滿足了人們走進自然，迴歸自然的心理。在青山綠水間，吃農家飯、幹農家活、觀農家景，臨走還捎帶點土雞之類的農家特色，盡情享受迴歸自我的輕鬆和飄逸。

　　2、當前城鄉二元化經濟結構逐漸被打破，城鄉一體化已是大勢所趨。農家樂作為一項溝通城市與農村、市民與農民、農業與休閒旅歐業的複合型產業，既為城市居民提供了了解農業、貼近農民、認識農村的機會，也增進農村居民對現代化文明的瞭解和認知。

　　3、 “三農”問題日益得到關注的今天，各地蓬勃興起的“農家樂”旅遊服務為農村人力資源轉換，開拓多渠道增收致富開拓了新路，已經引起社會各界的濃厚興趣和政府部門的熱切關注。

　　三、市場分析及定位

　　1、農家樂市場分析

　　隨著經濟社會的發展，人民生活水平的提高，城鎮居民收入增加，整天生活在城裡的人們對大自然的山水風景，農村的田園風光情有獨鍾——越來越多的人們都喜歡跑到農村去“擁抱大自然”。週末節假日走出喧囂的城市，到最貼近大自然的農村去領略山清水秀的自然風光，秀麗怡人的風景，豐富多彩的農家綠色食品……

　　這些無疑給近年蕭條的農村經濟注入一股全新的活力。但農家樂正處在萌芽時期，還不具備一定的規模化，專業化和市場化。大多是以家庭模式經營，其規模之不言而喻，且大部分農家樂產品重複，經營專案雷同，特色不鮮明，缺乏科學規劃，消費層次低，功能單一等等一系列的問題，如此迫切需要建立一些高層次，特色鮮明，功能齊全，集休閒娛樂，農村風情於一體的全新的農家娛樂莊園。因此我們應該儘快營造一個具有規模化，專業化，市場化的農家娛樂天地來滿足當前社會的需求。我們的農莊將在這樣的背景孕育而生。

　　2、SWOT分析

　　***一***優勢分析：

　　1***價格適中農家樂價格低廉，所處的環境非常幽靜，空氣新鮮，能使人身心放鬆，可以互換角色體驗不同的生活，農家樂的價格水平具有較強的競爭優勢。

　　2***有一定客源和高星級酒店、普通社會旅店一樣，農家樂也存在著相對固定的數量巨大的客源。

　　3***管理成本相對較低相對於高星級酒店，農家樂的管理成本顯得非常低

　　4***政府重視，政策環境支援

　　***二***劣勢分析

　　1***農家樂發展時間較短研究尚處於探索階段，理論研究比較零散，特別是農家樂的理論基礎，缺乏深入的分析和探討，在農家樂旅遊資源評估、產品體系、空間佈局、開發規模和市場開發等方面也比較薄弱。經營者大多為本土農民，受知識水平限制，營銷觀念相對薄弱，設施裝置也不僅完善。

　　2***經營服務不夠規範目前相當數量的民營資本進入鄉村旅遊，旅遊經營者缺乏專業知識和經驗，更缺乏專業旅遊管理人才。農家樂的經營戶“小農經濟”意識較強，環保意識不強，對外宣傳不夠，包裝意識淡薄，服務檔次和接待水平不高

　　***三***機會分析

　　1***中國經濟與旅遊業快速發展，成為國民經濟的支柱產業，隨著我國資本市場的發展和經濟體制改革的深入，必將建立起開放的旅遊產權市場，創造融資、旅遊相關產業進入退出等方面的有利條件，這將為農家樂休閒旅遊的發展拓展巨大的空間。

　　2***政府機構對農家樂發展的支援