賓館領班崗位職責說明

　　賓館行業的領班在賓館行業起到關鍵性的作用，它直接影響到賓館的營利，一起來看看小編為大家精心整理的“賓館領班崗位職責”，歡迎大家閱讀，供大家參考。

　　賓館領班崗位職責有哪些

　　1、協助經理制定服務標準和工作程式，並確保這些服務程式和標準的實施。

　　2、根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。

　　3、在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。

　　4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。

　　5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動徵求客人意見，及時向經理反饋相關資訊。

　　6、檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。

　　7、督導服務員正確使用前廳的各項設施裝置和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送裝置維修單，控制餐具損耗，並及時補充所缺物品。

　　8、督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適。

　　9、完成經理交辦的其他工作。

　　

　　1、在主管的帶領下,搞好客房的接待服務工作。

　　2、負責檢查樓層房間的設施裝置、物品擺放、溫度、空氣、清潔等情況,保證客房的正常運轉並達到規定的標準。

　　3、協助上級負責樓層員工每日工作安排,部署;所屬設施裝置的保養工作。

　　4、協助上級控制客房用品、清潔用品等的存量和消耗量，負責消耗物***本文轉自實用工作文件頻道***資的請領、報銷、報廢等事項,最大限度的節省開支。

　　5、巡視下屬員工的工作進度,抽查服務質量,發現問題及時糾正。

　　6、協助上級制定員工的培訓計劃,定期進行專題培訓、技能比賽等。

　　7、填寫領班交班和房態顯示錶。

　　8、協助上級領導檢查並安排樓層公共區域的清潔衛生工作。

　　9、監督員工工作完成情況,表格填寫情況，做好獎罰處理。

　　10、收取客人的賓客意見做好統計，投訴處理分析登記,做好個性化服務。

　　11、關心幫助員，瞭解員工工作留意員工的思維動，給予心理上的及時輔導。

　　12、定期進行轄區的消防器具檢查,做好防火、防盜,負責轄區安全。

　　13、協助上級主管安排好第二天出勤人員和工作分配。

　　賓館領班崗位職責

　　一、接受餐廳經理的領導，帶領前廳員工實施餐廳經理、廚師長所下達的各項管理和經營性指令。

　　二、負責對前廳業務，包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。

　　三、督導前廳員工執行餐廳所制定的各項操作規程，按標準檢查所屬員工有無違章現象，實行質量管理。

　　四、瞭解當日餐廳客情和用餐要求，詳細布置服務員當班任務。

　　五、組織班前會及業務例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，並組織落實，保證管理系統暢通。

　　六、檢查服務員的出勤儀表儀容，督促服務員按規格水準做好開餐前的清潔。餐廳和餐桌布置，各物品的補充等準備工作。

　　七、開餐時一方面負責與廚房的協調，保證按時按質出菜。另一方面督促服務員按服務程式、規格、要求進行對客人服務。

　　八、定期檢查餐廳裝置、餐具、花草等物品，如發現問題要及時向經理彙報，確保及時維修。

　　九、協助經理對員工進行業務培訓，經常檢查員工的服務意識和推銷意識，引導員工提高專業知識和服務技能。

　　十、負責餐廳經營指標的落實，掌握餐廳的客源構成，消費能力和特點，鼓勵員工創收。

　　十一、在開餐前對營業區做通盤巡視，按規範標準檢查餐檯桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解選單，特別當日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。

　　十二、當顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐檯的使用情況，最大限度的提高翻檯率，儘量減少顧客等候時間。

　　十三、在營業時間內及營業崗位上，不得與顧客或員工長談。

　　十四、巡查員工的服務情況，滿足值臺服務員暫時無法顧及的顧客要求，徵詢顧客對餐廳的意見，處理顧客投訴，並向經理彙報。

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