濟州島有什麼好吃的

　　濟州島美食

　　濟州島飲食的主要材料為海魚﹑蔬菜﹑海藻﹐並用大醬調味﹐用海魚熬粥﹐熬湯。主要用豬肉和雞肉做肉片。濟州道人勤勞﹑不愛裝飾﹑樸素的品格在飲食上能表現出來﹐例如﹐看不到擺出很多菜或加許多佐料或者用多種混合材料做菜。特點是發揚各種材料具有的原汁原味。味道稍鹹﹐可能是因為天氣熱﹐防止飲食變味而做得鹹一點。冬天也暖和﹐以至於白菜能留在地裡﹐所以不用做埋在地裡長期吃的泡菜﹐製作短期吃的泡菜即可，而泡菜的種類卻較少。

　　濟州島的海產品十分鮮美，在島上可親眼目睹烹調由海女們採集的海螺、鮑魚的景象。在西歸浦和濟州的鄉土餐廳中可以品嚐到生魚片、鮑魚粥、海產火鍋、烤方頭魚等。在大侑狩獵場和城邑民俗村的餐館，可品嚐清淡的雉雞菜，還有韓一麥酒與濟州民俗村的漢拿長壽酒。以炭火烤的排骨也是深受好評的美味佳餚。此外，濟州的風味名吃還有糕餅、烤嘉吉魚、五梅汽酒、山雞蕎麥麵、盛蟹湯、蕎麥刀削麵等。在濟州，賓館裡有西餐廳、日本餐廳、韓國傳統飲食店、濟州地方飲食店等各式餐廳，顧客可以隨便享用。

　　TIPS：濟州島的飲食雖然很多肉，但是比起中餐來說依然有點素淨的過頭……如果可能的話，自己攜帶一些水果和有油水的食物會是不錯的選擇。

　　鰒魚粥

　　鰒魚是濟州島名產。濟州道大米很少﹐因此﹐用大米和鰒魚熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚割成薄片﹐用香油炒一會兒﹐加泡好的米再炒﹐最後加水熬成粥。

　　鰒魚對恢復視神經的疲勞很有效﹐並且碘含量高﹐是利於高血壓患者的食品﹐也是很好的保健食品。

　　清蒸小鮑魚

　　小鮑魚與鰒魚屬一類﹐但不大﹐顯得小﹐生活在海石之間的縫隙中。放在平鍋裡蒸的時候﹐不加水會自然出水。清蒸小鮑魚是把小鮑魚去皮後洗淨﹐用刀劃出條紋加生薑汁﹑鹽﹑香油等佐料蒸出來的飲食﹐發艮且清淡。可以放蘿蔔﹑胡蘿蔔﹑栗子﹑木耳等調味。

　　糖水蜜橘

　　柑桔是濟州的名產，把蜜橘去皮後，每塊放在蜜桔汁和白糖水裡，再放幾顆松子。

　　案板豬肉

　　所謂案板豬肉，就是濟州風味的直接在案板上切片而成的白煮豬肉。原本起源於中國東北的這種菜式，已經和中國的白肉進化成了完全不同的兩個模式，比起中國的蒜泥紅油香飄四鄰來說，完全去除了油脂，美味爽口的案板豬肉更受到年輕女性的喜愛。除了案板豬肉之外這裡的烤黑豬肉和石鍋豬肉飯也是不可錯過的美...

　　韓式糯米糕

　　濟州島產很多蕎麥。在和好的蕎麥麵裡放蘿蔔菜或豆沙餡捲起來的年糕。也稱為草蓆糕。