雀巢咖啡平面廣告圖片
雀巢咖啡的起源是為了幫助解決過剩的咖啡庫存問題,現在它作為世界上最受歡迎的飲品之一,迎來了78年曆史。現今,全球消費者每一秒鐘就飲用5,800杯雀巢咖啡,各式各樣的咖啡美味迎合了全球消費者不同的口感和偏好。以下是有小編為大家整理的以及雀巢咖啡的發展歷程,希望能幫到你。
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雀巢咖啡的發展歷程:
早在1929年,當時的雀巢集團董事長Louis Dapples接到了來自前任僱主南美法國與義大利銀行***the Banque Française et Italienne pour l’Amérique du Sud***的一項求助任務。當時,繼華爾街股災和咖啡價格崩盤後,該銀行位於巴西的倉庫中有許多過剩庫存咖啡。
需要完成的任務就是雀巢是否能夠將這些庫存變為“可溶性固體咖啡”,用於售賣。 為此,化學家馬克思·莫根特爾***Max Morgenthaler***加入雀巢團隊,同研究人員一道尋找解決方案。經過三年的研究,他們發現牛奶咖啡***café au lait***——咖啡中融入牛奶和糖,再轉化為粉狀,能夠更長期地保持香醇。然而,當時這種粉狀顆粒不易溶解,此外,牛奶和糖也為生產增加了挑戰。
莫根特爾博士發現,儲存在甜牛奶當中的咖啡,相較於不甜的牛奶來講,口味與香醇口感更佳。他還發現,在高溫高壓下曝露的咖啡,儲存時間更長。
由此,莫根特爾博士得出結論:儲存咖啡香醇的祕訣就在於,利用充分的碳水化合物創造一種固體可溶性咖啡。這在當時可謂一項創舉,與大眾思維大相徑庭。一年之後,他運用特別的工藝,生產出達到這種要求的粉狀顆粒,並將可溶性咖啡樣品提供給了雀巢執行委員會以及技術總監。
兩年後,1938年4月1日,這種名為“雀巢咖啡”的可溶性咖啡產品在瑞士推出。雀巢建立了大規模咖啡提取和咖啡豆“噴霧乾燥”生產線,用於在瑞士小城奧爾布***Orbe***的工廠生產雀巢咖啡。兩個月後,雀巢咖啡品牌在英國推出;隨之,於1939年在美國推出。到1940年4月,雀巢咖啡已經在全球30個國家有售。
第二次世界大戰期間,全球範圍內四分之三的雀巢咖啡都是在瑞士、英國和美國銷售的。雀巢咖啡的保質期比新鮮咖啡要長,這也讓它更加廣受歡迎,使銷量翻番。當時,大量的雀巢咖啡生產都用於美國的軍隊物資。
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