桑果酒的好處

　　現在很時興喝果酒，人們用各種水果來釀酒，其中桑葚酒就常好，它是水果酒之中的極品。那麼有哪些呢?下面下邊為您一一介紹。

　　桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化,增強血管韌性等作用.

　　桑椹酒含有烏髮素,能使頭髮變的黑而亮澤。

　　桑椹酒有改善面板***包括頭皮***血液供應,營養肌膚,使面板白嫩及烏髮等作用,並能延緩衰老。

　　桑椹酒具有免疫促進作用,可以防癌抗癌。

　　桑椹酒主入肝腎,善滋陰養血、生津潤燥,適於肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等症。

　　常飲用桑椹酒可以明目,緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。

　　可治療鬚髮早白,清熱明目;可治療婦女閉經和月經不調;用於降血壓,降血糖,改善血管硬化;桑葚酒具有防癌,抗癌,增強免疫,促進細胞在生和增加胃動力的作用。

　　桑果酒適宜的人群

　　貧血或關節炎,風溼性疼痛,神經疼痛,筋骨疼痛者

　　腸燥便祕者,大便乾結,陰虛水腫,小便不利。

　　用於滋補心,肝,腎,血類疾病引起的頭暈目眩,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝痠軟。

　　適宜於老年體弱,氣血虛虧的患者,如口乾舌燥,咳嗽多汗,身熱脣灼,痰粘稠黃,聲音嘶啞等。

　　適用於糖尿病,肺胃燥熱者,能止嗑,化痰,清胃火,散風熱。

　　用於降血壓,降血糖,改善血管硬化。

　　桑果的成分

　　桑果原產中國,又名桑棗,桑椹,為多肉漿果.經測定桑果中一般含水分80~85% ,果膠2~3%,轉化糖9~12%並含有16種氨基酸,7種維生素及豐富的鐵.鈣.鋅.鉀.鎂.錳.銅.硒等微量元素,還含有芸香甙,花香甙,胡蘿蔔素,甙酸脂肪油,亞油酸,白藜蘆醇,花青素等營養物質。

　　桑果性味甘.酸.涼,可滋陰補血.生津止渴,潤腸通便,補益肝腎,安神益智,明耳目,烏頭髮.主治肝腎陰虛,目暗耳鳴,頭暈心悸,失眠鍵忘,津液不足,鬚髮早白,血虛便祕及風溼關節痛。

　　桑果的食用禁忌

　　桑葚有黑白兩種,鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃!

　　熬桑葚時忌用鐵器,桑葚會分解酸性物質,跟鐵性的會產生化學反應而導致的中毒!

　　桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸,過量食用後容易發生溶血性腸炎。

　　少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶***蛋白酶的一種***抑制物——鞣酸,會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

　　脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

　　桑葚含澱粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應忌食桑葚。

　　桑果酒製作方法

　　首先要用手把桑葚擠碎,我貪方便,直接倒入攪拌機攪碎,放入冰糖***也可以是白糖***,比例是1斤桑葚放50至100克冰糖,糖的作用主要是發酵成酒精, 將糖和桑葚汁液攪勻後在磨沙的蓋子上包上幾層紗布,紗布既能解決蓋子的貼合度問題,也不會太密封過了頭,因為發酵的過程會產生大量的二氧化碳,如果太密封,可能會把容器脹裂甚至爆炸。

　　蓋上蓋子後,放到溫暖***22度左右就行也不能太熱***通風的地方,過一段時間觀察容器中的桑葚,會看見有許多小氣泡冒出,那就是正在發酵,一般過上7到10天,玻璃容器中桑葚已經分離成二層,渣子浮在上面,汁液則沉在下層。

　　桑子發酵10天后大約經過20到30天,桑葚酒液就已經釀好了,用3-4層紗布***也可以去超市買煲湯袋***將酒液和渣子分離開,就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中,並密封好,放上三個月至半年再喝,應該味道會更好。