夏季怎麼吃西洋參進補

　　西洋參是春夏之季進補的常用之品，它性涼味甘，具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津的功效。那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　夏季進補宜吃西洋參

　　炎熱的夏天，人們常常會感到煩躁不安、食慾不振。中醫認為，西洋參性涼味甘，具有補氣養陰、清火除煩、補氣養陰，為夏季補益佳品。所以，西洋參是夏季進補的常用之品。

　　我國用西洋參已有300多年曆史。《本草從新》中指出，西洋參能“補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜”。現代科學研究發現，西洋參的主要成分是人蔘皁苷與精氨酸、穀氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸。這些成分對大腦有鎮靜作用，對中樞神經則有中度的興奮作用。肺陰不足所致的咳喘、胃躁津傷所致的咽乾口渴者，最適宜使用西洋參。

　　西洋參是一種“清涼參”，其味甘、微苦，性涼，入心、肺、腎三經。西洋參含有30多種人蔘皁苷、17種氨基酸及人體必需的多種微量元素、有機鍺、酶、人蔘酸、多糖、揮發油、樹脂等營養成分。具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季進補。

　　西洋參還適用於虛躁煩火、倦怠乏力以及菸酒過多、食慾不振等病症。在強體健身方面，西洋參確實有獨到之處。中醫認為，西洋參最適宜氣陰兩虛發熱的病人食用，其特點是不熱不躁。

　　有趣的是，西洋參名為“西洋”，但在世界上最青睞它的卻是亞洲人，尤其是在香港。食法也多種多樣，最常見的是將西洋參作為進補物，入饌食用。如在氣候炎熱的夏季，燉上一煲西洋參雞湯，細細品嚐，美味食療相得益彰。

　　西洋參的幾味夏季食用小配方：

　　把西洋參切片或參須3克，放在水杯中，加入適量的沸水，悶5分鐘左右，可反覆飲用;將昌弘西洋參片3克，菊花0.5克，用沸水沖泡，代茶飲，具有滋陰生津、清熱明目的作用;將西洋參切片或參須3克，麥冬IO克，放在砂鍋中，加入適量的水，煮沸後，再用文火燉煮1小時，飲汁。麥冬有增強西洋參滋陰、生津、潤肺功效的作用。

　　西洋參是多年生藥材，年份越長，藥用價值越高。昌弘西洋參片選自長白山生長6年以上的生西洋參切片而成。經國內學者對各地引用西洋參多次檢測結果表明，國產4年生西洋參人蔘總皁甙含量在6%以上，與進口西洋參基本相同。