夏季消暑甜品的做法

　　夏季炎熱，長久的高溫容易讓人食慾不佳，來吃點甜品喚醒自己吧。那麼有哪些呢?下面由小編為大家講解下夏季消暑甜品的相關做法吧。

　　夏季消暑甜品一、花生雪花冰

　　材料：牛軋糖350g、原味煉乳60g、蛋黃1個、水80ml。

　　做法：

　　1、將牛軋糖全部剝出，放入湯鍋，加入煉乳。

　　2、加水，小火熬至牛軋糖融化。蛋黃中倒入白砂糖。

　　3、用電動打蛋器攪打，打至發白的蓬鬆狀態。

　　4、將冷卻後的花生奶糊倒入蛋黃糊。

　　5、用勺子輕輕攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次，冷凍6小時以上。

　　夏季消暑甜品二、香蕉奶茶布丁

　　材料：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、瓊脂8g、細砂糖10g、清水400ml。

　　做法：

　　1、瓊脂用涼水浸泡幾分鐘，至發白變軟。

　　2、香蕉用叉子壓成香蕉泥，奶茶粉倒入湯鍋，加入泡好的瓊脂。

　　3、加入清水，大火煮沸，轉小火，一邊煮一邊用湯勺攪拌，煮至瓊脂完全融化，加入香蕉泥，繼續煮1分鐘，即可關火。

　　4、溫度稍涼後倒入容器，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上。

　　夏季消暑甜品三、西米布丁

　　材料：西米100g、細砂糖75g、芒果1/2個。

　　做法：

　　1、西米放入一隻乾淨的碗中，湯鍋燒水，水沸後倒入盛放細密的碗中，沸水的量要完全沒過西米。

　　2、用湯勺不斷攪拌，持續約5分鐘左右;直至西米外層呈現透明，將西米撈出，立刻衝冷水。

　　3、沖涼後的西米倒入冷水中浸泡半小時以上;直至西米吸足水分，漲至2-3倍大;將西米撈出，充分瀝乾水分。

　　4、湯鍋燒水，水沸後倒入西米;不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鍾，直到有西米漂浮起來。

　　5、用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，只剩下中間有一個小白點，關火，燜10分鐘左右。

　　6、等待的時間，將芒果去皮、切丁。撈出西米，瀝乾水分，放到一隻乾淨的大碗中;加入白砂糖，趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化。

　　7、將西米舀入模具，先填充1/3;放入芒果丁;再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上。

　　夏季消暑甜品四、楊枝甘露

　　材料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鮮奶20克。

　　做法：

　　1、將白糖中加入水攪拌均勻，在鍋中燒開後，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。

　　2、將芒果肉用攪拌機打碎;西米放入鍋中煮至透明狀，然後用涼水泡一下。

　　3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻後即可食用。

　　夏季消暑甜品五、桂花龜苓膏

　　材料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。

　　做法：

　　1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。

　　2、然後加入75克熱開水，攪拌均勻後放入冰箱冷藏室，約20分鐘後取出。

　　3、食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。

　　夏季消暑甜品六、蓮子紅豆沙

　　材料：紅豆50克，蓮子***去芯***10克，白糖15克。

　　方法：

　　1、將紅豆、蓮子洗淨，一起放入清水中煮20分鐘。

　　2、撈出後瀝乾，將紅豆用攪拌機攪成粉末狀。

　　3、將紅豆沙、白糖加清水在鍋中煮開，最後撒上蓮子即可。

　　夏季消暑甜品七、鮮果雙皮奶

　　材料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個，水果適量。

　　做法：

　　1、將鮮奶與白糖混合後攪拌均勻，蛋清打勻後，加入混合物中。

　　2、用紗布或濾網過濾，放在碗中，隔水蒸10分鐘。

　　3、放入冰箱冷藏室，冷卻後取出，加入水果碎。

　　炎熱的夏季，在閒暇時間為自己做一份美味的甜品享受一下吧。