抹茶店推薦及抹茶相關知識

  時不時就應該給抹茶控點福利嘛

  在較早之前曾經分享過一期抹茶的專題,我知道很多關注啡香之旅的小夥伴對抹茶也都蠻偏愛的,其實提到抹茶絕非只有甜品哦,事實上,抹茶的衝煮和飲用對於日常我們的健康也是有幫助的,所以抹茶控也越來越多,當然吃抹茶也好、喝抹茶也罷,已經成為我們生活裡常見的話題了。

  前陣子杭州的新天地在城北開業了,我上週也前往隨處逛逛,被我發現居然開了一家宇治抹茶,不進店吃上一份簡直對不起自己啊。

  這家抹茶店不大,但也算是濃縮了抹茶的精華所在,基本上你所能想到和抹茶相關的飲品也好,甜品也罷,全部都有喲。更重要的是還有“抹茶小火鍋”,想想美妙的水果和其他小食搭配著溫熱醇苦的抹茶,也是一份美滋味啊。

  這裡店內有蠻多招牌推薦的單品,我並沒有預先準備,算是隨機找到的這家店,所以點單也較為隨性,發現這裡的抹茶冰淇淋還算熱賣,索性也來了一份。

  在日本眾多的種植地中,最為有名的就是“宇治抹茶”,宇治是京都府南部的一個小城市,這裡產的茶都叫宇治茶,為日本三大名茶之首,在古代只有皇室貴族才能享用。

  其實抹茶是有不同種苦度的,這當中最著名當屬靜岡縣的ななや,這是號稱世界最濃厚抹茶,在店內的抹茶共分為7個等級,由甜及苦依次遞進,顏色上也逐漸加深。抹茶粉含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素,其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素等30餘種。有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基,長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓,從而預防心腦血管疾病。

  再來上一杯抹茶浮雪,這名字起的還蠻有詩情畫意之感,哈哈,搭配上一份栗子蛋糕,讓整體抹茶的苦醇感與微微絲滑甜的栗子蛋糕相融合,使得口感裡充滿了幸福感呢。

  其實對於99%的抹茶控來說,中村藤吉應該算是夢寐以求的天堂了,我相信這也是宇治抹茶最經典的代表了,所以今天既然提到了抹茶店,那就說說中村藤吉好了。

  發源於日本宇治市的中村藤吉,目前共擁有4家直營店,2家在宇治,1家在京都車站,1家在大阪阪急梅田站,而大阪店並未設定茶室,因此想在店內茶室悠閒地享用茶點,僅能前往宇治與京都的直營店,其他直營店僅提供產品販賣。

  下面就給大家推薦幾款近期新年比較值得入手的中村藤吉茶吧,主要我自己覺得還不錯的東西,就很想拿出來寫,哈哈哈。

  這款是中村藤吉本店推出的新年大福茶,比較特別的是在日本將昆布和梅乾入茶有迎新納福的說法哦,所以這款茶裡面是包括了40克烘焙莖葉茶、5個結昆布以及5個梅乾,搭配在一起還蠻期待的風味,值得入手,由於是個新年限量版,當然平日裡如果喜歡這種風味的話,可以買梅昆布茶。

  如若提到常規的茶,我比較推薦玉露啦,玉露茶是綠茶中品質最高的茶,要經過20天左右的遮光栽培,以達到茶的茶的苦澀減少,鮮味增強,玉露一定要注意它的沖泡溫度,大約50-60℃就可以了,2分鐘左右出湯,千萬不要用沸水!

  日本茶當中還有一款比較經典的,那就是玄米茶,較早之前我還有分享過一期用手衝的方式來衝煮一杯玄米茶,其實玄米茶帶有煎炒的米香和茶香,二者混合構成一種別樣的香味。中村藤吉的玄米茶也是比較值得推薦的,我覺得比我之前買的伊藤園的要好喝多了。

  中村藤吉除了出色的各種抹茶之外,還有不錯的抹茶巧克力、抹茶硬糖等抹茶類周邊的產品,讓每個抹茶控真正感受到抹茶無處不在的感覺。

  這種抹茶巧克力裡面還是帶有甜度的,所以不會覺得很苦,但由於奶乳成分,所以吃起來很絲滑,讓抹茶的風味沾滿你全部的口腔。

  好啦,今天藉由到訪宇治抹茶店鋪,又為大家介紹了很多不錯的抹茶相關的東西,2017年這個年快要過去啦,一晃啡香之旅創立也將近800天啦,你們每天都要開心喲,因為每天早上都有我相伴,哈哈哈。

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  本文作者:鴻燁

  來源公眾號: 啡香之旅