廣東夏季養生湯推薦_夏季養生小知識

　　廣東夏季特別炎熱，吃不下去吃，睡不著覺的，非常讓人煩躁。那麼廣東人在夏季要喝什麼湯養生呢?下面就是小編給大家整理的廣東夏季養生湯推薦，希望對你有用!

　　廣東夏季養生湯

　　綠豆百合湯

　　材料：綠豆50克,百合25克白砂糖少許

　　做法

　　1.綠豆去掉雜質洗淨;

　　2.百合剝開洗淨;

　　3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開;

　　4.轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮;

　　5.到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。

　　功效：百合補中益氣，性味甘微苦，能潤肺止咳，清心安神。綠豆清熱解毒作用，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。

　　南北杏菜乾益肺湯

　　材料：白菜乾80克，陳皮10克，排骨500克，南北杏30克

　　做法

　　1.將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，然後濾水撈起待用;

　　2.將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血汙、異味，撈起待用;

　　3。將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘，請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味。

　　功效：白菜乾性味甘、平，入肺、胃經，有潤肺燥，清肺胃熱的功用，南北杏則平喘止咳潤肺，陳皮理氣去痰。

　　五指毛桃土茯苓豬骨湯

　　材料：豬脊骨600克，土茯苓150克，五指毛桃100克，姜2片

　　做法

　　1.五指毛桃、土茯苓洗淨，稍浸泡;

　　2.豬脊骨斬塊，洗淨，汆水撈起;

　　3.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

　　功效：清熱祛溼，清肝潤肺。

　　紫蘇生薑紅棗湯

　　材料：紫蘇葉10g，生薑5g，紅棗20g

　　做法

　　1.洗淨材料;把生薑切成片，紫蘇葉切成絲，紅棗切成塊。

　　2.把所有材料放入盛有溫水的鍋裡用大火煮，鍋開後改用小火燉。

　　3.文火燉30分鐘後即可裝入碗內享用。

　　功效

　　紫蘇生薑紅棗湯是一道養胃藥膳，有很好的暖胃散寒、助消化、行氣的作用。

　　營養湯

　　材料：番茄400克、連皮切件，土豆300克、去皮切件，紅蘿蔔200克、去皮切件，排骨洗淨切塊***飛水***，蜜棗3個，馬蹄5個，清水6斤。

　　做法

　　除番茄，其餘料在水開後全部放入，煲約2小時，再放入番茄，再煲半小時便可。吃時以鹽調味。

　　功效：這道是一道十分開胃的湯食。烹製時排骨洗淨“飛水”，是將生排骨在沸水中燙一下，一般2—3分鐘為宜，這樣會使肉質緊密，吃時口感更佳。

　　雞骨草煲烏雞

　　材料：烏雞一隻斬件、飛水，雞骨草***幹***約150克洗淨、斬段，排骨250克，蜜棗3個，章魚約20克，清水6斤。

　　做法

　　清水開鍋後下料同煲約3小時，吃時以鹽調料即可。

　　功效

　　這道湯可以清肝火，消胃氣，常飲能防肝炎，老少皆宜。雞骨草是一種中草藥，廣西最多產，價格也最便宜。主要功能是去溼火，這種草藥在一般的中藥店可以買到。

　　夏季養生食譜

　　上湯莧菜

　　材料：莧菜、皮蛋、鹹鴨蛋、紅辣椒、姜、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、香油

　　夏季養生食譜大全做法;將莧菜摘洗乾淨，皮蛋、鹹鴨蛋分別切碎，紅辣椒、姜切成絲，蒜拍碎備用;坐鍋點火倒入油，待油熱後放入姜、蒜、紅辣椒絲、皮蛋、鹹鴨蛋大火翻炒，再放入莧菜翻炒片刻，倒入少許清水燒開，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油調味出鍋即可。

　　涼拌西瓜皮

　　材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3個

　　做法：將深綠色的外側瓜皮用刀削掉，內側的紅瓤片乾淨，再切成1cm粗、5cm長的小條;香菜洗淨，切碎。朝天椒切碎。在瓜條中調入鹽，混合均勻後醃製10分鐘，再用清水沖洗掉析出的苦水及鹽分，隨後擠幹水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將花椒放入，小火慢慢炸制3分鐘，製成花椒油並放涼。在瓜條中調入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均勻，最後撒入香菜碎即可。夏季養生食譜大全還有哪些?

　　白灼菜心

　　材料：廣東菜心、紅椒1～2個***裝飾用***、蔥;調和油、蠔油1又1/2大勺、美極鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水澱粉、鹽少量、雞精。

　　做法：燒開半鍋水，加少量鹽和油，入菜心焯制1分鐘左右。將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲待用。鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和美極鮮味汁，加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水澱粉。將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。夏季養生食譜大全推薦。

　　花生排骨煲木瓜

　　材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽

　　做法：木瓜去皮去籽，切小塊備用。排骨洗淨飛水、花生若干、蜜棗2顆洗淨、姜切2片。夏季養生食譜大全以上材料放入砂鍋，一次性加足清水大火燒開，改小火煲2-3小時，出鍋前加鹽調味即可。

　　紅棗綠豆燉排骨

　　材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克

　　做法：將排骨斬件汆水，紅棗洗淨，薑切片，綠豆洗淨待用。洗淨鍋上火，放入清水丶排骨丶薑片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。

　　香菇菜心

　　材料：香菇、小油菜心

　　做法：菜心清洗乾淨。水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用。菜心撈出過涼。挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用。夏季養生食譜大全鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟。加適量開水燉煮。燒開後加耗油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛。取一長盤，小心將菜心擺盤;關火，一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可。

　　菠菜牛肉粥

　　材料：大米100g、牛肉餡60g、菠菜50g

　　做法：菠菜擇洗乾淨，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝乾水分，切碎。大米淘洗乾淨。牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘。夏季養生食譜大全鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩餘的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。