鍋子應該如何洗

　　我們家每個鍋子都是我的心肝寶貝，如果能用心的保養和清潔，就能常保鍋具如新，煮起料理也能更得心應手還能當作傳家寶交給女兒使用唷，下面就介紹幾樣常用鍋具的清潔與保養方式，步驟都非常簡單唷!那麼具體應該怎麼洗呢?隨著網小編去了解一下吧!

　　洗鍋子清洗的方法具體如下：

　　洗鍋子清洗的方法之琺瑯鑄鐵鍋

　　一般來說，鑄鐵鍋分成「琺瑯鑄鐵鍋」，和「無塗層鑄鐵鍋」二種，每一種鑄鐵鍋的開鍋、清洗和養鍋都不太相同。瑯鑄鐵鍋分成白琺瑯和黑琺瑯兩種，皆鍍上兩層琺瑯防酸防鏽，只是顏色上不同，但開鍋、清洗和養鍋過程皆一樣。此種鍋因為有做防酸處理，很適合做果醬或是需長時間燉煮的食物。

　　開鍋

　　1***先將鑄鐵鍋標籤撕掉，不需使用洗碗精，直接以清水清洗後立即擦乾。

　　2***烹飪之前，塗抹一層薄薄的油，於鑄鐵鍋表面。

　　3***以小火慢慢加熱鍋子，即完成開鍋步驟。

　　清洗

　　1***料理完後等溫度冷卻後進行清洗，不然溫差太大會讓鍋具破裂。

　　2***刷具須使用海綿，不要使用鋼刷或是粗硬的菜瓜布。

　　3***可使用少許洗碗精清洗，亦可使用蘇打粉或茶籽粉清洗

　　4***不可使用洗碗機清洗，如遇到較難洗的食物沾黏，可長時間泡水靜置，再輕輕用海綿刷洗。

　　養鍋/白琺瑯因為有做兩道琺瑯處理，平日不需養鍋，唯一就是加熱前一定要先加油，冷鍋冷油使用，空燒則會導致琺瑯傷害而破裂。鍋緣因為是生鐵，平時清洗完畢擦乾後，可抹上薄薄一層食用油，以防止生鏽。

　　洗鍋子清洗的方法之不鏽鋼鍋

　　白醋清潔法

　　1***倒入白醋至鍋中深度，接著用中火讓醋沸騰後熄火沖乾淨***剛買的新鍋可用此方式開鍋***。

　　2***沖洗乾淨後再重新將鍋子加熱，加到水珠滴落會蒸發的程度。

　　3***熄火擦乾鍋子，接著倒少許油、用紙巾將鍋子塗抹均勻，持續加熱三分鐘熄火，即完成養鍋程式。