梔子的功效與作用及食用方法

　　梔子入藥部位為茜草科植物梔子的乾燥成熟果實，主產於江西、湖南、湖北、浙江等地。梔子藥性苦寒，主歸、肺、三焦經。具有瀉火除煩、清熱利溼、涼血解毒，梔子外用具有消腫止痛的作用。下面小編整理了，供大家參考!

　　一、梔子的功效

　　1.瀉火除煩：適於熱擾心神。a.外感熱病，邪鬱上焦，心胸煩悶不眠。b.火毒熾盛，高熱煩躁，甚至譫語。

　　2.涼血解毒：用於血分熱毒證。a.血熱妄行，吐血，衄血，尿血。b.咽腫目赤，熱毒瘡瘍，屬實熱的。

　　3.清利溼熱：適用於肝膽及下焦溼熱證。a.肝經溼熱鬱火，心煩易怒，脅痛口苦。b.溼熱黃疸及溼熱下注，熱淋澀痛。

　　二、梔子的作用

　　1.利膽退黃: 梔子水提液和藏紅花素、藏紅花酸家兔注射對膽汁分泌有明顯的增加作用，對人膽囊有明顯的收縮作用。並能明顯減少血中和末梢淋巴液中的膽紅素。可促進血液中膽紅素迅速排洩。

　　2.促進胰腺分泌： 梔子去羥梔子苷有促進胰腺分泌並有顯著的降低胰澱粉酶的作用，並能增加胰膽流量。

　　3.解熱和對微生物的作用：梔子和不同炮製品的醇提液均有解熱功效，以生梔子的解熱功效較強，熊果酸為梔子降溫鎮靜的有效成分之一。炒炭後熊果酸含量明顯降低，故炒梔子的解熱作用明顯減弱，焦梔子則沒有。 梔子水浸液對多種面板真菌有抑制作用，對溶血性鏈球菌有抑制作用。

　　三、梔子的食用方法

　　生梔子：篩去灰屑，揀去雜質，碾碎過篩;或剪去兩端。

　　焦梔子：取碾碎的梔子，置鍋內用武火炒至焦糊色，取出，放涼。

　　山梔仁：取淨梔子，用剪刀從中間對剖開，剝去外皮取仁。

　　梔子炭：取碾碎的梔子，置鍋內用武火炒至黑褐色，但須存性，取出，放涼。

　　山梔皮：即生梔子剝下的外果皮。

　　炒梔子：取碾碎的梔子，置鍋內用文火炒至金黃色，取出，放涼。

　　​《雷公炮炙論》：凡使梔子，先去皮須了，取仁，以甘草水浸一宿，漉出焙乾，搗篩如赤金末用。