秋季幼兒園育兒知識

　　秋季是兒童體重迅速增加的季節，也是各種傳染病多發季節。為此，許多媽媽都採用加強營養的方式幫助孩子成長和防病。以下是小編精心整理的，期望對你培養你的寶寶成長有所幫助。

　　：寶寶的飲食有講究

　　秋季是兒童體重迅速增加的季節，也是各種傳染病多發季節。為此，許多媽媽都採用加強營養的方式幫助孩子成長和防病。但是媽媽們知道哪些食物對孩子們有用嗎?

　　專家表示：給孩子多攝入以優質蛋白質為主食物，能增強抵抗力;補充礦物質、維生素，彌補夏季大量出汗;適當補充含熱量高的食物，增加熱量抵禦寒冷。

　　因此，專家建議：在食物的選擇上可考慮增加一些象牛肉、魚、ji等肉類食品或豆製品;食物在製作方法上多采取燉、炒、燒等方法，多補充一些湯水，以減緩氣候乾燥對孩子的不良影響。當然，新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略。

　　在此，我們就位媽媽們推薦幾款“強身健體，幫助生長”的菜譜，供大家參考：

　　燉排骨

　　新鮮的排骨洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30-40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。

　　肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質，同時也是補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中，其實是不正確的認識。

　　蝦仁蛋餃

　　新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生ji蛋開啟盛在小碗中調勻。將ji蛋液攤在炒鍋中，待上面ji蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把ji蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

　　蝦仁和ji蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

　　魚泥豆腐羹

　　將魚肉洗淨加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。

　　魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長髮育。

　　豬血豆腐青菜湯

　　豬備豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

　　豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。

　　另外，這些飲食在冬季同樣適合寶寶食用，所起的功效也都大致相同。

　　：怎麼給寶寶吃海鮮

　　如果家裡寶寶喜歡吃海鮮，那麼家長要注意了，寶寶還比較年幼，腸胃的消化能力還較弱，而且有些寶寶會對海鮮過敏。海鮮含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養素，能夠為寶寶提供身體生長所需的多種營養，並有利於骨骼、牙齒的發育。所以家長為孩子補充營養同時要注意它帶來的危害。

　　魚蝦營養揭祕

　　海產品由於其營養豐富而受到我們的歡迎。海產品的脂肪成分中還有DHA、牛磺酸一類的營養物質，它們對於大腦神經系統的發育有一定的促進作用。高生物價的蛋白質——蛋白質的含量高於禽畜肉，必需氨基酸豐富***包括牛磺酸***，吸收率高。豐富優質的脂肪——卵磷脂、ω-3長鏈多不飽和脂肪酸EPA及DHA：黃金益智元素，可以增強寶貝的記憶力及學習能力。脂溶性維生素——維生素A和D的重要來源，促進寶貝骨骼、肺和腸功能的發育。粘多糖類物質——具防癌抗癌功能。礦物質——大量的鈣、磷、鋅、碘等元素保證寶貝營養全面。

　　魚和海鮮食品在食譜中的重要性，也進一步證實了多吃魚可以補腦這樣一個廣為流行的說法。

　　1、第一次吃魚，應吃河魚、河蝦，這樣引發過敏的機率相對小一些。寶貝初次嘗試魚蝦時，微量即可，待確認沒有過敏表現時方可逐漸加量。

　　2、不要吃死魚死蝦，細菌的滋生可不是從魚皮開始的，除非確定魚蝦“剛剛過世”。

　　3、吃小魚小蝦更安全，體積大、分量重的魚體內容易蓄積更多的有毒重金屬，小於兩斤的魚安全係數更高哦。

　　4、魚蝦少油炸、多燉蒸，油炸易使多不飽和脂肪酸氧化破壞，不但營養降級，還會產生有害的脂質過氧化物。

　　5、每週不要吃太多，宜3-4頓，過於頻繁地吃魚蝦會導致營養失衡，同時也有重金屬超標的危險。

　　6、清洗有重點——魚頭和魚腹內的黑膜往往藏著寄生蟲和重金屬，一定要清除。

　　7、湯水要為輔——魚蝦含蛋白質、鈣、鈉的量都高，食後需要更多的水分來幫助消化，因此，更適合安排在早午餐中，並搭配青菜湯;下午和傍晚則注意給寶貝多喝清水。

　　海鮮營養豐富，為寶寶得成長提供有利幫助。家長要注意對海產品的清洗，清洗得當，對寶寶的腸胃有好處。在買海鮮時候，要注意商家所賣是否新鮮。死魚死蝦不能買，寶寶吃了後會拉肚子或引起其他症狀。在對海鮮的做法上要少油炸、多燉蒸，這樣才能讓營養元素得以保留。

　　：兒童飲食安全問題

　　近期的兒童飲食安全屢屢出現問題，從有毒的兒童奶粉，到最近的雞腿害人，怎樣保證孩子的飲食絕對安全，在安全的情況下提高健康是很多媽媽擔憂的事情，我們為您例舉了一些春季兒童飲食安全的注意事項，希望大家詳細瞭解一下。

　　兒童飲食安全的主要問題出現在進補上。很多家長喜歡給孩子使用各式各樣的補品，其實，春季飲食對付身體康健的寶寶，食補是促進生長髮育最有效的對策。只有體弱多病的寶寶，才可正在大夫的指導下對症進行正當的藥補。在一般情況下，您只需要選一些味甘性平的噴鼻香菇、木耳、大棗、蘑菇等作為寶寶強身壯體的自然食品滋補佳品，即可提高身體的免疫力。家長挑選優質的奶粉給孩子是正確的選擇，切勿選用劣質蛋白的奶粉。寶寶生長髮育速率刪快，器官組織對劣秀蛋白量的需求也隨之增加。適當的為寶寶增添雞肉、牛肉、雞蛋、魚蝦、奶製品及豆製品等，主食上多選用小米、大米、小紅豆等，也能滿足孩子對優質蛋白的需求。春季寶寶的生長髮育很快，建議家長多選用魚蝦、豆製品、芝麻和海產品等食品，除了讓寶寶多去戶外晒太陽外，還當留意提供含維生素D較豐富的飲食，如奶、蛋、植物肝、海產品等，值得注意的是，應當減少孩子過多的食用甜食，體內的鈣和維生素D被糖消耗，反而會讓孩子缺鈣。春天如果缺乏維生素很容易引發多種疾病，如口角經常發炎、齒齦難出血健康飲食，面板變得粗糙等。爸爸媽媽應當留意多給寶寶吃油菜、番茄、芹菜、菠菜、青椒、捲心菜、花菜等蔬菜外，還當多吃山芋、胡蘿蔔、馬鈴薯，帶寶寶郊野踏青時也可採一些野菜帶回家吃，如薺菜、苜蓿、香椿、莧菜等，根據寶寶的興趣，包餃子，做餛飩，春捲都可以，天然又影響。

　　兒童春季的飲食一定要保證足夠安全才可以，抓住孩子的生長高峰為孩子進補是一件好事兒，但是要補得更天然健康才是明智的，當代寶寶對各類營養素的需求都可以通過食物直接獲得，仔細學習一下滋補守則，希望對您有所啟示呦。