好吃的蓮藕燉排骨家常做法營養
蓮藕燉排骨的家常做法非常簡單,再加上營養豐富,因此日常可經常燉煮食用。你想自己動手做好吃的蓮藕燉排骨嗎?接下來,小編跟你分享蓮藕燉排骨的做法。
蓮藕燉排骨的家常做法
蓮藕燉排骨食材準備
排骨200克,蓮藕150,香蔥末適量。料酒15克,白糖10克,鹽5克,蔥段、薑片、蒜瓣各20克。
方法步驟
1.將排骨切小段,焯水,洗淨;蓮藕去皮,洗淨,切塊,泡水備用。
2.鍋中放入清水和排骨燒開,撇去浮沫,加料酒、白糖、蔥段、薑片、蒜瓣,改小火燉40分鐘至八成熟.
3.揀出蔥段、薑片、蒜瓣,放入藕塊和鹽,續燉20分鐘至排骨軟爛,盛入湯盆,撒上香蔥即可。
雙棗蓮藕燉排骨的家常做法
蓮藕燉排骨食材準備
蓮藕兩節***約600克***,排骨250克,紅棗10枚,黑棗10顆,鹽兩小匙。
方法步驟
1.排骨汆燙,去浮沫,撈起衝淨。
2.蓮藕削皮,洗淨,切成塊;紅棗、黑棗洗淨。
3.將所有材料盛入鍋內,加水1800毫升,煮沸後轉小火燉煮約40分鐘,加鹽調味即可。
小貼士
1.紅、黑兩棗能補脾胃、益氣生津,改善健康條件,還能增強血管韌性,提高肌耐力、保護身體健康。
2.排骨可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康,有滋陰潤燥、益精補血的功效。
家常蓮藕燉排骨的做法
蓮藕燉排骨食材準備
蓮藕200克,排骨300克,紅棗3顆,蔥結10克,薑片10克,鹽5克,胡椒粉5克,料酒10克。
方法步驟
1.將排骨切4釐米長的段,蓮藕切滾刀塊。
2.鍋置火上,加油燒至九成熱,下入蔥結、薑片炒香,倒入排骨翻炒,烹入料酒炒出味。
3.砂鍋置火上,倒入炒好的排骨,加滿開水,放入蓮藕塊、紅棗,用旺火燒開,改用小火燉3小時,加鹽、胡椒粉調味即可。
小貼士
1.在蓮藕燉排骨的家常做法中,最好選擇粉藕,燉出的湯味道更美,而九孔藕就是粉藕。
2.燉蓮藕最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋、鋁鍋,砂鍋煲的湯味道更好。
3.少放點鹽,更能吃出藕的清甜和排骨的香。
白果蓮藕燉排骨的家常做法
蓮藕燉排骨食材準備
蓮藕600克,肋排600克,薑片10克,蜜棗10個,白果1大匙,枸杞子1/2大匙。米酒1/2杯,鹽1大匙。
方法步驟
1.枸杞子、白果均洗淨,泡水至軟;肋排洗淨,以沸水氽燙,撈出衝淨;蓮藕刮除外皮,洗淨,切厚片。
2.蓮藕、肋排、薑片、蜜棗、白果、枸杞子全部放入煲鍋中,加水蓋過。
3.大火煮沸,改小火燉煮約40分鐘,加入米酒和鹽續煮20分鐘即可。
小貼士
蓮藕含維生素B2,可以促進鐵吸收,有補血、保護胃腸的功效。白果對腸胃有益,能改善失眠和便祕,常用來燉粥品,老少皆宜。