女性冬季養生食譜

　　根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。下面就是小編為大家整理的關於女性冬季養生方面的食譜，供大家參考。

　　女人冬季養生食譜

　　一、白菜粥

　　1. 將大白菜擇洗乾淨，切成粗絲;

　　2. 姜洗淨切成絲備用;

　　3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;

　　4. 坐鍋點火，倒入豬油燒熱，下白菜、薑絲煸炒，起鍋盛入碗內;

　　5. 取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸;

　　6. 改用小火熬煮至粥將成時，加入炒白菜，調入鹽，味精拌勻;

　　7. 將粥再略煮片刻即成。

　　二、杭式果羹

　　1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內煮5分鐘

　　2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內

　　3. 將板栗趁熱剝去皮殼，放入盤內，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁

　　4. 炒鍋洗淨，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時撇去浮沫

　　5. 鍋內放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調稀勾芡，便成果羹，盛入碗內即可。

　　三、奶香麥片粥

　　1. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分

　　2. 坐鍋點火，加入600克高湯煮沸後，再轉入小火熬煮成粥

　　3. 在粥中衝入鮮牛奶，用中火煮沸

　　4. 加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可

　　四、砂鍋排骨粥

　　1. 豬排骨洗淨，剁段，過油炸透

　　2. 生菜洗淨，切絲

　　3. 蔥姜洗淨切末備用

　　4. 粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分

　　5. 粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸

　　6. 轉小火慢煮半小時

　　7. 豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘

　　8. 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻

　　9. 稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食用。

　　五、雞蓉豆花羹

　　1. 將雞脯肉洗淨，剔去粗筋，剁成極細的蓉泥

　　2. 雞蓉盛入碗內，加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼澱粉，用筷子攪拌均勻

　　3. 將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用

　　4. 筍、香菇、魚肉分別切片

　　5. 炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後撇去浮沫

　　6. 原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚並浮起，呈豆花形時，用漏勺撈出

　　7. 將湯水先出鍋

　　盛裝在湯碗中，然後放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。

　　女人冬季養生注意事項

　　少瓜多果 少吃瓜類

　　尤其西瓜、黃瓜，因為它們偏涼性。你吃瓜比較多就容易出現腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫說食品有那麼幾系列，分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性裡邊最熱的變熱，在涼裡邊再涼點就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據不同節氣、不同的年齡段要吃不同性質的水果。秋天天氣已經開始慢慢變了，尤其中老年朋友本身機體功能逐漸衰退，容易出現胃寒。所以切忌深秋季節特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。

　　多吃蜂蜜 少吃薑

　　冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個小時到一個小時，吃一杯蜂蜜酸奶，***糖尿病要減半***，有助於睡眠，蜂蜜補充微量元素，補充維生素。另外蜂蜜還能緩解便祕，第二天我們就會感覺我們便祕一掃而光。相對蜂蜜而言，姜要少吃些，避免發汗傷害津液，儲存體力。

　　多吃增加能量的食品

　　再說冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質，比如說雞蛋、牛奶、肉類，其實鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉擱點姜或者擱點當歸。冬天禦寒多吃高蛋白類，適當增加脂肪。

　　多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質非常豐富。而且雞肉它的營養成分可以防止得呼吸系統疾病，可以預防感冒。