好吃可口的餡餅要如何做

　　餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統食品，料精工細，系選用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成。你喜歡自己動手做餡餅?你知道如何做出可口好吃的餡餅嗎?下面就讓小編給你介紹一下?

　　餡餅的可口好吃做法一

　　餡餅的材料

　　柴雞蛋4個，韭菜1小把，西葫蘆半個，蝦皮少許，鹽少許，香油少許，花生油少許

　　餡餅的做法

　　1.鍋內花生油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒熟自然放涼;

　　2.韭菜切段，西葫蘆擦絲擠幹水分，淋入香油攪拌均勻;

　　3.加入蝦皮和1，鹽攪拌均勻;

　　4.面加涼水和好***軟一點***餳十五分鐘，做成一個一個小劑子，用手壓扁;

　　5.用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的餡餅皮;

　　6.放上調好的餡，像包包子一樣捏上，在手上來回壓扁;

　　7.餅鐺燒熱後刷上一層花生油，放入做好的餡餅，蓋好蓋;

　　8.待餅鐺的燈滅後將餡餅翻至另一面，蓋好蓋;

　　9.餅鐺的燈再次滅後即可開吃了。

　　餡餅的可口好吃做法二

　　餡餅的材料

　　蝦皮，味積鮮調餡，雞精，鹽，韭菜末，精肉

　　餡餅的做法

　　1.韭菜末、蝦皮、精肉、鹽、雞精、味積鮮調餡。

　　2.自發麵粉和麵團醒15分鐘。

　　3.兩塊均等麵餅，其中一塊攤上餡。

　　4.另一塊合在上面四周捏緊。

　　5.入刷油平底鍋小火煎成金黃色即可。

　　餡餅的可口好吃做法三

　　餡餅的材料

　　主料：小麥麵粉400克，

　　輔料：牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，

　　調料：花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克

　　餡餅的做法

　　1.牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味;白菜洗淨，切成細末。

　　2.麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。

　　3.將麵糰分成直徑2釐米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6釐米的皮。

　　4.包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。

　　5.平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。

　　餡餅的可口好吃做法四

　　餡餅的材料

　　麵粉500克，豬肉500克，幹香菇30克，蔥適量

　　餡餅的做法

　　1.麵粉加水和成麵糰，醒20分鐘。

　　2.豬肉剁成肉末，加鹽，胡椒粉拌勻。

　　3.蔥切成粒，幹香菇用開水泡發洗淨切成小粒。

　　4.鍋裡放油，爆香蔥和香菇粒。

　　5.肉末加入爆好的蔥和香菇，拌勻，加入芝麻油。

　　6.象包包子一樣用麵糰包好餡料，收口向下，按扁。

　　7.平底鍋放油，放入做好的餅，加入清水，煎至水乾，翻面煎至金黃色。

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