吃什麼菜記憶力好

　　記憶力不好會嚴重的影響我們的生活和工作，如果記憶力衰退要及時處理，出什麼記憶力會比較好呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的吃什麼記憶力好，希望能夠對您有所幫助。

　　吃什麼記憶力好

　　1.葡萄：葡萄中所含的硼元素對注意力及記憶力都有好處。研究顯示，一個人每天攝入3.2毫克硼25克葡萄乾的含量，記憶力和注意力均提高10%。多食用葡萄乾或葡萄酒也有此功效。

　　2.捲心菜：記憶力的好壞，跟大腦功能有直接的聯絡。大腦越疲勞，記憶力就會越差。捲心菜中富含維生素B，能預防大腦疲勞，從而保持良好的記憶。

　　3.藻類：藻類是營養元素非常豐富的食物，它其中包含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質、蛋白質，這些營養物質對記憶力和注意力很有幫助，可以極大地改善記憶力和注意力。

　　4.油梨：研究發現，認得短期記憶的能量來源是油酸，而油梨中就含有大量的油酸。當然，過度的攝入油酸也是不健康的，正常人每天半個油梨即可。

　　5.木耳：木耳中含有的營養成分也是相當多的，像蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等，這些營養物質都是補腦的極好材料。因此，多使用木耳對記憶力的提高也是很有好處的。

　　其實用食物來改善記憶力是一個長期的過程，如果想迅速地讓記憶力變好，還可以使用腦狀態調節儀調節腦波，讓人達到最佳的記憶狀態。研究顯示，當人體腦波處於α腦波時，注意力最集中，記憶力最好。

　　怎麼提高記憶力

　　牛奶

　　富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。

　　雞蛋

　　被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5-6個，可有效改善記憶不適宜膽固醇高的人。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力。

　　魚類

　　可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

　　貝類

　　碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋裡的毒素和汙染物質。

　　花生

　　花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液迴圈、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

　　玉米

　　玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。穀氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。

　　菠菜

　　含豐富的維A、C、B1和B2?是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

　　讓你腦力全開的五種健康食物

　　一、酪梨沙拉醬

　　平常可能很少聽過這道料理，這是一種將墨西哥產的酪梨壓碎成泥狀的料理。很常在美國的自家派對上吃到的樣子，但是隻能在派對上吃到實在是太可惜了。試試將酪梨沙拉醬搭配洋芋片，當成輕食或是小菜一類的如何?

　　酪梨含有豐富的維他命C可以幫助提升記憶力。維他命C同時也是抗氧化物質，減緩腦細胞損害的效果是可以預期的。

　　二、胡蘿蔔泥沙拉

　　胡蘿蔔本身很軟，能夠輕鬆地作成泥狀。而且胡蘿蔔裡還富含能讓記憶力提升的β-胡蘿蔔素。1997年美國老年醫學會雜誌上刊載的研究指出，血液中維他命C和β-胡蘿蔔素濃度較高的人，在記憶力、語言能力、記憶提取能力、認知能力的測試中能得到比較好的成果。胡蘿蔔切成棒狀再沾上酪梨沙拉醬，或許可以成為最有益於大腦的點心呢!

　　三、多吃魚

　　鮭魚、鮪魚、比目魚等均富含能促進記憶與學習的Omega-3脂肪酸。一週一次，在晚餐的時候吃條魚吧!就算是不習慣吃魚的美國人，也為了大腦的健康而呼籲大眾應訂下一週一次的魚日魚DAY。習慣吃魚的我們，多吃點也不為過呢!

　　四、胡桃

　　胡桃也富含有Omega-3脂肪酸。無論如何都吃不慣魚的話，用胡桃來補足也是一種方法。另外亞麻仁油也含豐富的Omega-3脂肪酸，如果是為了攝取必須的脂肪酸，亞麻仁油或許也是不錯的選擇。但兩者都是高熱量的食物，這點要多多注意喔!

　　五、馬鈴薯換成番薯

　　番薯也富含β-胡蘿蔔素。把馬鈴薯換成番薯，將β-胡蘿蔔素的營養送到大腦吧!例如：將烤馬鈴薯換成烤番薯。炸薯條的時候，不使用馬鈴薯而用番薯下去製作等。番薯的黃色，其實是β-胡蘿蔔素的顏色喔!