吃什麼食物有助於增長記憶力

　　隨著年齡的增長，人的記憶力也會隨之下降。那麼你知道如何記憶增長力嗎?下面小編整理了增長記憶力的食療，歡迎大家的閱讀!

　　增長記憶力的食療方法

　　1、地黃烏雞

　　原料：雌烏骨雞1只重約1000克，生地黃、飴糖各150克。

　　做法

　　將烏雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，備用。生地黃洗淨，切成條狀，加飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。分2日食用，吃肉喝湯。

　　提高記憶力功效：填精添髓，補髒益智。適宜於用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝痠痛、神疲氣短等症者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。

　　宜忌：感冒發熱，或溼熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者，均不宜食用。

　　2、黃精蒸雞

　　原料：黃精、黨蔘、山藥各30克，母雞1只重約1000克，生薑、川椒、食鹽、味精各適量。

　　做法

　　將雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗淨血沫，裝入汽鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨蔘、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用，吃雞喝湯。

　　提高記憶力功效：益氣補虛。適宜於體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

　　宜忌：溼熱內盛者不宜食用，感冒時暫停。

　　3、蓮子雞丁

　　原料：淨雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。

　　做法

　　將雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。

　　提高記憶力功效：健脾補腎，養心強身。適宜於食慾不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食，能增強體質、益智延年。

　　4、杞精燉鵪鵓

　　原料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

　　做法

　　將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，洗淨，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

　　提高記憶力功效：滋養肝腎，補精益智。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝痠軟、眩暈健忘者服食。

　　5、山家三脆

　　原料：取嫩筍50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。

　　做法

　　入鹽湯中煮熟，加香油、胡椒、醬油、醋拌食。

　　提高記憶力功效：能補氣養血、健腦益智。

　　6、魚頭孫腦湯

　　原料：魚頭1條，天麻15克，香菇、蝦仁、雞丁適量。

　　做法

　　魚頭鯽魚、鯉魚、黑魚等1條，去鰓。清水煮熟，加香油、蔥、姜、鹽、味精等調料即成。

　　提高記憶力功效：有健腦增智之效。

　　4種增長記憶力食物

　　1. 藍莓、草莓

　　藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。

　　美國營養研究中心發現以藍莓、草苺、菠菜等食物在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以藍莓的記憶力最佳。

　　市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。

　　2. 深海魚

　　媽媽常叮嚀說，”多吃魚才會變聰明，”科學已經證實，這不是隨便說說而已。

　　累積了許多研究證實，魚類脂肪魚油中所含的OMEGA-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。

　　要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。

　　專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。

　　3. 全麥麵包

　　全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。

　　不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40%中風的危險。

　　4. 菠菜

　　營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。研究表明，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。

　　長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。

哪些食物有助於增長記憶力的人

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