夏季葡萄酒最好的儲存方式是什麼

　　夏季是葡萄酒不易儲存的季節，喜歡葡萄酒的朋友很多都不瞭解葡萄酒的最佳儲存方式，下面由小編為大家整理的資料，希望大家喜歡!

　　夏季葡萄酒最好的儲存方式

　　葡萄酒有一定的生命週期，不同的酒的生命週期也不同。優等的波爾多葡萄酒適合長時間儲存，一般在二十年以上才會到達最佳飲用時間，特別好的葡萄酒儲存時間可以達50年以上，一般的日餐酒儲存時間超過5到6年就到了葡萄酒的老年期，酒的品質就會下降。葡萄酒存放得當是很重要的。若果葡萄酒儲存不當，對葡萄酒的成熟、風格、品質都會有極大地影響。

　　首先考慮葡萄酒的儲存環境的溫度。葡萄酒存放地點最好是恆溫的，溫度對酒的影響非常大，最佳存放環境溫度在10℃--14℃為佳。溫度過低，葡萄酒會出現結晶的現象，雖然不會危害人體的健康，但是對酒的品質來說有一定的下降;溫度過高酒又成熟太快，不夠細膩豐富，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質，溫度過高對葡萄酒的成長稱的上拔苗助長了，所以合適的溫度對紅酒的儲存非常重要。

　　其次要考慮儲存環境的溼度，理想的環境溼度是保持在60%至70%之間。如果環境太乾，葡萄酒瓶的軟木塞會失去彈性，而且會收縮，這樣空氣就可能進入瓶內，酒質會產生變化。如果軟木塞太乾燥在開啟時常常會出現斷裂的現象，相信大家可能遇到過這樣的問題。醍恩酒業曾經遇到過一個葡萄酒代理商，這位代理商的酒窖溼度特別大，而且不通風，導致自己的很多葡萄酒都變質了，造成了極大的損失。專業的酒窖設計團隊根據他自己的酒窖情況幫助他改造，提出合理的建議同時給他普及紅酒儲存知識，得到了這個客戶極大的認可。大家應瞭解到儲存環境溼度過大，軟木塞和酒標會出現發黴腐爛，發黴的軟木塞會汙染瓶中的酒體，這樣葡萄酒被汙染後就不能飲用了。

　　再次考慮儲存環境的光線通風問題，儲存環境最好是避光的。因為強的光線會讓葡萄酒變質，特別是日光燈或者霓虹燈會加速酒的氧化，葡萄酒變質後會有濃重難聞的味道。所以儲存酒的環境最好是避光的。存放地點不但要避光而且要通風，因為葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉。

　　葡萄酒儲存的另一個物理環境就是放震盪，振動對酒的損害純粹是物理性的。紅葡萄酒裝在瓶中，其成長是一個緩慢的過程，振動會讓紅葡萄酒加速成熟，讓酒變得粗糙。葡萄酒放置最好是平放，這樣可以與軟木塞很好的接觸。我們看到酒行或者其他地方葡萄酒一般是斜放，那樣做主要是為了消費者的觀賞效果考慮，為了葡萄酒的成長考慮，葡萄酒平置最好。好的葡萄酒儲存時間長達幾十年，最好讓葡萄酒處於睡眠的狀態，不要去打擾它給它最好的成長環境。

　　葡萄酒的儲存可以提升酒的品質，葡萄酒是有生命的液體，葡萄酒也會經歷像人一樣的生命過程，在年輕時張揚而富有激情，在中年時越發醇厚。想要獲得最佳品質的葡萄酒，我們能給與的就是一個良好的儲存環境。