暑假酒店社會實踐報告範文
酒店已經是一個遍地開花的行業，走哪哪幾乎都有酒店，在暑假的時候去酒店實踐，那麼實踐報告要怎麼寫呢?下面是小編為大家整理的暑假酒店社會實踐報告範文，歡迎閱讀。
篇1
暑期剛至，我被分到XX酒樓做服務生的工作。一心想要證明自己已經長大，可以和這個社會接洽，更深入的瞭解成人的世界，想要在這個社會立足應該學會些什麼，在大學裡應該做好什麼樣的準備，才能讓這個社會接納你，，肯定是要和很多人打交道的，怎麼樣能讓自己在眾人面前交談自如，和別人很好的溝通，這些應該是我現在最應該鍛鍊的。
早晨我早早的來到XX酒樓，不一會兒，領班來了，我領完工作服， 領班讓一位老手帶著我，她姓薛，我就跟著小薛姐姐了，來到一個陌生的地方確實有點怯怯的， 小薛姐姐說，不用緊張，慢慢就熟悉了，我點了點頭。我發現酒樓裡真的好忙， 一大清早大家就已經忙活開了，我也跟著大夥一起忙，一個配菜的師傅問我是哪裡來的 大家好像都挺好奇的，都向我投來好奇的眼光，我笑了笑。時間過的很快，不一會兒，飯點的時間到了，客人陸續進來了，我跟著小薛姐姐，我們來到一個包間，她教我泡茶，然後是擺餐具，該上菜了，我看著小薛姐姐有點忙，於是我想幫她，我端菜遞給她，誰知我倆都沒端住拖菜的底盤，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣，我們也嚇愣住了，我無助的望著小薛姐姐，她早已滿臉通紅了，我趕忙起身向客人道歉，客人很和氣，有一位先生說:沒關係，你別和領班說，要是問起來就說是我們打翻的，沒事兒，不急，慢慢來啊 。聽了這些話，提到嗓子眼的心總算放下了。我走出包間整個人又傻了，領班那兒，我該怎麼交代呢?我犯的錯誤會不會影響酒店的聲譽呢?說曹操，曹操到。 領班走過來問我發生什麼事了，我老老實實地告訴了她，她沒有嚴厲地批評我，只是再三囑咐我要小心，千萬不能和客人起衝突。原以為會被解僱，現在總算鬆了口氣，不過我也不敢再 囂張 了。此後我不管做什麼都很慢，我得悠著點。可奇怪的是，每當領班看見我端比較燙的菜時，她都會很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜，我在自己心裡想著，其實領班對我上次犯的錯還是有點後忌的，唉 看來我在領班的心中還是 唉 。中午午休的時候，我去冷盤間歇息，一位老廚師對我說:以後上菜要小心，有的菜你打碎了，到這兒來補，有時候也會沒有菜的。我聽取著大家的教導，感覺大家對我的失職沒有尖銳的指責和排斥，我覺得自己已經慢慢融入這個整體了。至於我什麼時候可以消除領班的顧忌，還得看自己的表現了，在這之後的工作中，我時刻記住，凡事要穩，不急慢慢來。慢慢的領班開始放手讓我自己上菜了，心想自己一定要加油!
當我從廚師手中接過一盤盤美味的菜餚時，自個兒的心裡甭提有多開心了，說實話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前，真的是一件很驕傲，很幸福的事兒，驕傲是因為覺著這菜好像是自己燒出來的一樣，幸福是因為自己雖然吃不到，可也大飽眼福了!可是麻煩有時也會眷顧一下你的，有一次我去上菜，客人問我這道菜叫什麼，我頓時傻了眼，不好意思的笑了笑，回到廚房我力馬向廚師請教，在上下一道菜的時候，我順便說出了上道菜的名字，那個客人沒好氣兒的說:現在想起來啦!譁然 。從那次以後我知道了菜不僅要注意色香味，還得報出它的名兒。不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點回報的，有一次我在給一個包間上菜的時候，那裡的客人可熱情了!每當我報完一道菜名的時候，有一位客人總是笑盈盈地誇讚說:恩 好菜，好 好 。從那裡走出來真的很開心，那位客人走的時候還在領班面前誇獎了我一番，那一天雖然很累，但是打心底裡的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。
一天，小薛姐姐對我說:今天三樓的包間有你負責，解釋:三樓的包間一般都是為高檔的客人準備的我一聽傻了，不會吧，讓我這個黃毛小子去招待這麼高階的客人，那怎麼成呢?我可不想再出點什麼狀況，可是小薛姐姐說:你是大學生應該學會去和大人物接觸，見見大場面。我覺得這是一次很好的鍛鍊自己的機會，既然機會來找你，你怎麼可以推開它呢。我硬著頭皮答應了。 那天正巧我值班，領班囑咐我4:30把空調開啟，下午我在衛生間洗毛巾時，突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問有什麼需要幫忙的，後來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓，我領他到三樓的包間，他不高興地說:空調還沒有開啟啊，孵小雞呢不成，我連忙給他道歉說:不好意思，是我疏忽了。剛給他倒好水，他就沒好氣地說:這些椅子要重新擺，這張打牌的桌子要重新擦，我按照他說的去做，他還在我旁邊不停的指畫，我那時真的很想用葵花點穴手點住他的啞穴看他還指指點點的，總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下，三樓的服務電話又響了，我接完電話發現才4:16。那位怎麼來這麼早，我們員工規定5:00才上班呢，我又跑到三樓，原來他找不到電視的遙控器，我開啟電視，確定沒有服務時，我這才安心的跑到樓底下繼續洗毛巾，燒開水。快到五點的時候，三樓的客人陸續進來了，我領他們到三樓，接著就是我的站巴臺任務了，三樓，可怕的三樓，太熱了，終於熬到上菜的時間了，我進包間後，那位請客的先生說:怎麼還不開酒，說實話，我不會開紅酒和白酒，我瞎掰了好一會兒在客人的催促聲中終於打開了，正當我準備退出去時，客人驚訝的問:你怎麼不倒酒呢? 倒酒 我 ?我在客人之間打轉不知道怎麼辦，那位客人說:給我吧，大學生，沒有用 聽了這話，心裡真的很難受。我又進去的的時候， 那位客人又讓我給開酒，我正準備開，一位女士說:你開了你喝，我不管。 那位客人說:你要是不開，剩下的酒全部你喝。我真火大，你們喝不喝酒關我什麼事兒，有毛病呢 我什麼也沒說就退出來了。就在我在外邊兒站巴的時候， 那位客人出來接了一通電話，原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發病了，讓他趕回去。 那位客人回覆說:人到年齡了，我們盡到責任就行了 我現在趕不回去，你看情況不行，就把衣服給他買買吧 我吃完飯就回去。之後他進去，裡面又傳出嘻嘻的笑聲，心想那位客人為了自己升職請科長吃飯，在接到家裡的急電後還能 心裡還真有點同情他。想想:一個人為了自己的生存，不得不 將來我踏入這個社會，又會變成什麼樣子呢?不是親眼所見，我真不敢相信。客人走後，小黨姐姐問我怎麼樣，我說出了心中的不滿， 小黨姐姐說:客人花錢到這裡來消費就要獲得我們的服務，這樣才公平呀。這就是我們的工作。 小黨姐姐對我真的很好，處處幫著我，有一次她無緣無故地被領班罵了一通，這件事根本和她不搭嘎， 小黨姐姐說:我們做服務生有時候真的很委屈，既要讓客人滿意又得讓老闆獲利，這其中，要是稍有處理不好，就又要捱罵。服務員真的很難當 有時候你忙的累了，餓了，渴了。沒有人會來關心一下，服務生在大家眼裡就是忙在人前，吃在人後，什麼髒的，累的，做錯了的都是服務員。其實在這之前，我也這麼認為的，可是現在，當我親身經歷才發現，服務生這個行業也應該受到尊重，她們總是在您的物有所值不停的忙碌著，當然還有廚師 總之，我們應該尊重別人的勞動。
篇2
實踐基本情況介紹
其實，對於酒店的一切，我瞭解的很少很少，一點工作經驗都沒有，而像我們這樣沒有任何經驗的新手，很容易被前輩欺負，也很容易犯一些低階錯誤，7月10號我懷著忐忑，焦慮的心情來到了酒店，開始了我全新的工作。我想通過這一次實踐，能瞭解酒店的經營模式以及一些經營策略，甚至也可以多瞭解一些商業成功人士的經歷。也能提高自己的社會交際能力。同時，也能在這次實踐中給自己一個很好的定位，不能總是眼高手低，不能好高騖遠，要紮紮實實從最基本的做起!總體來說，我總結了幾個我這次實踐的幾個基本目的：
通過實踐鍛鍊我在任何環境下的忍耐力，堅持毅力!豐富自己的思想，加深自己對社會的認識!
切身瞭解社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。
熟悉酒店服務環境，服務模式，為將來全面發展打好基礎。
通過自己親身體會，以及前輩的現場指導，希望能學到許多學校學不到的寶貴經驗。
,酒店實習是對我的一次綜合能力的培養和訓練。在整個實習過程中充分調動我的主觀能動性，深入細緻地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。
通過和前輩的交流以及接觸不同型別的人，增加自己的社會交際能力。
學習到一定的管理能力，俗話說 知人善用，此乃王道 。
學會處理好人與人之間的關係，尤其是和自己同事之間的關係!處理好關係，才能讓自己更好的適應不同的環境，也能讓自己得到很多人的幫助。
二，調查物件和方法