關於葡萄酒的餐桌禮儀

　　葡萄酒具有很深的文化內涵，所以在飲用葡萄酒的時候，我們要注意一些葡萄酒的餐桌禮儀，講究餐桌禮儀既尊重了別人也很好的體現出葡萄酒帶給我們的文化內涵和情調。下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　開瓶

　　開瓶前，應先讓閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡、酒標是否乾淨後再開瓶。

　　在寬大的瓶壁中，新酒得以充分氧化，果香能在瓶中最大程度的孕育，獨特的瓶頸讓醒酒器在手中輕鬆拿捏，而瓶口的滴酒控制讓你在倒酒時得心應手。

　　開瓶後取出軟木塞，看看軟木塞是否潮溼，若潮溼則證明該瓶酒採用了較為合理的儲存方式，否則，很可能會因儲存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。

　　倒酒

　　千萬別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣，留有足夠的杯內空間，可挽留從酒中逸出的香氣。

　　斟酒

　　斟酒等服務一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩，後為小輩;先為客人，後為主人。而國際上較流行的服務順序是先女賓後主人，先女士後先生，先長輩後幼者，婦女處於絕對的領先地位。

　　舉杯

　　對於葡萄酒來說，溫度是最重要的，正確的姿勢是手指捏著杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的，這樣一方面避免將人體溫度傳導給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。如果自認為酒溫太低，將杯杆夾在中指和無名指間，優雅而又浪漫。

　　晃杯

　　超薄觸感絕佳的杯緣設計，讓您更能享受酒的奧祕。

　　葡萄酒餐桌禮儀須知

　　1、葡萄酒是西方人常用的佐餐飲料，所以一般都是先點菜，再根據菜的需要點酒。法國葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒之分，還有一個就是兩者之間的桃紅葡萄酒。什麼時候喝紅酒呢?一般來說是吃豬肉、羊肉、牛肉這種紅肉時才喝紅酒。喝白葡萄酒相對應的菜一般是海鮮、雞肉等白色的肉。所以，如果我們吃西餐時要點酒，應當根據您吃的菜來決定，因為這樣搭配食物口感最好。

　　2、按照通常的慣例，在開瓶前侍者應先讓客人閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標是否乾淨，然後開瓶。

　　3、開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮溼，若潮溼則證明該瓶酒採用了較為合理的儲存方式，否則，很可能會因儲存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。

　　4、請人斟酒時，客人將酒杯置於桌面即可，如果不想再續酒，只需用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前應用餐巾抹去嘴角上的油漬，以免有礙觀瞻，且影響對酒香味的感覺。

　　5、西方各國的宴會敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時將杯子高舉齊眼，並注視對方，且最少要喝一口酒，以示敬意。

　　6、在上酒的品種上，應按先白後紅、先清淡後濃郁、先年輕後陳年、先幹後甜順序安排;在品質上，則一般遵循越飲越高檔的規律，先上普通酒，最高階酒在餐末敬上。需要注意的是，在更換酒的品種時，一定要換用另一杯具，否則會被認為是服務的嚴重缺陷。

　　7、我國的葡萄酒禮儀大體上按照國際上的做法，只是在服務順序上有所區別。斟酒等服務一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩，後為小輩;先為客人，後為主人。而國際上較流行的服務順序是先女賓後主人，先女士後先生;先長輩後幼者;婦女處於絕對的領先地位。

　　8、我國在酒宴上常有勸酒的習慣，而世界上不少國家卻以此為忌。對此，我們應酌情處理。