茶道使用杯子方法

  茶道杯,也稱飄逸杯。由於茶道杯美觀實用、質量上乘而風靡市場,深受茶藝人的青睞。茶道杯應該如何使用呢?下面是小編精心為你整理的,一起來看看。

  

  1、燙杯——這個過程和其他所有泡茶程式一樣。只是要注意把飄逸杯的內膽、大外杯還有蓋子都好好燙一遍。如果有一段時間沒有使用了,在泡茶之前就一定要燙洗乾淨,保證沒有異味,以及各個部件都靈活好用——主要是控制出水杆的下壓鍵。然後將燙杯之水倒掉。

  2、置茶——飄逸杯的置茶量相對可以隨意些。如果著急喝,可以採取多置茶,快速出湯的方式來達到目的。

  3、洗茶——喝生茶時洗茶步驟很簡單,衝入熱水,讓茶葉吃飽水,然後放水就可以了。如果沖泡老茶或是熟茶,洗茶的過程要稍微麻煩一些。因為老茶和熟茶受到灰塵和異味汙染的可能性要大。洗茶時,注水的力度相對要大、要猛,出水要快——一注滿沸水,要立即按開出水杆。因為飄逸杯出水的過程是由上而下,如果速度慢了的話,原來被激起的一些雜質會再次附著在茶葉上,達不到洗茶的目的。倒掉洗茶水之後不要忘記涮一下杯子。

  4、沖泡——洗茶後嗅一下內膽裡的茶葉,感覺茶已洗淨了,就進行正常的沖泡。這時和前面洗茶相反,注水要輕柔,保證茶湯的勻淨。

  5、出湯——用飄逸杯泡茶需要出湯較快,而且要出盡。按下出水杆的按鈕,等待茶湯悉數漏入杯中即可。

  6、品飲——出湯之後,直接飲用;如果多人喝茶,可以分入小杯中。

  如果用飄逸杯泡黑茶,前幾泡不要時間太長,並且最好敞開別悶茶葉,用飄逸杯就可以取得很好的效果,上面的蓋別蓋,直接敞開,為了讓泡茶時間縮短,都可以按住飄逸杯的閥門,讓水直接衝下,在第3泡後,更可以簡單地讓水滯留5-8秒就衝出,如果是茯磚,看到湯色呈琥珀紅色並且清洌,就說明時間剛剛好,如果湯色發黑,浸泡時間過長了,如果湯色還是黃色,時間又太短了。飄逸杯可以非常直觀而且可以迅速調整。

  中國名茶 

  西湖龍井

  西湖龍井,產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名國內外,也以西湖龍井茶譽滿全球。顏色:色澤嫩綠泛黃。外形:扁平光滑,苗鋒尖削。綠茶。滋味:湯色嫩黃綠明亮;清香或嫩慄香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽濃醇。

  福建烏龍

  烏龍茶的產生,還有些傳奇的色彩,據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間,在福建省安溪縣西坪鄉南巖村裡有一個退隱將軍,也是打獵能手,姓蘇名龍,因他長得黝黑健壯,鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天,烏龍腰掛茶簍,身背獵槍上山採茶,採到中午,一頭山獐突然從身邊溜過,烏龍舉槍射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中,烏龍也隨後緊追不捨,終於捕獲了獵物,當把山獐背到家時已是掌燈時分,烏龍和全家人忙於宰殺、品嚐野味,已將製茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天採回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉,已鑲上了紅邊了,並散發出陣陣清香,當茶葉制好時,滋味格外清香濃厚,全無往日的苦澀之味,並經心琢磨與反覆試驗,經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序,終於製出了品質優異的茶類新品——烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。

  洞庭碧螺春

  洞庭碧螺春茶產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山。碧螺春茶條索纖細,捲曲成螺,滿披茸毛,色澤碧綠。顏色:色澤銀綠,翠碧誘人。綠茶。外形:外形條索緊結呈捲曲如毛螺,白毫顯露。滋味:香氣清爽持久;滋味鮮爽味醇;湯色嫩綠明亮。

  黃山毛峰

  黃山毛峰茶產於安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山。茶芽格外肥壯,柔軟細嫩,葉片肥厚,經久耐泡,香氣馥郁,滋味醇甜,成為茶中的上品。綠茶。顏色:嫩綠油潤。外形:細扁如雀舌,芽似鋒;白毫顯,色似象牙。滋味:嫩毫香清新持久,滋味醇厚回甘;湯色杏黃清澈。

  廬山雲霧茶

  廬山雲霧茶產於江西省九江市廬山。綠茶。廬山雲霧茶色澤翠綠,香如幽蘭,味濃醇鮮爽,芽葉肥嫩顯白亮。

  安溪鐵觀音

  安溪鐵觀音茶產於福建省泉州市安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱。“砂綠起霜”成為鐵觀音高品級的標誌,獲得了“綠葉紅鑲邊,七泡有餘香”的美譽。烏龍茶,半發酵。顏色:烏潤砂綠。外形:條索肥壯緊結,卷緊而重實。滋味:香氣馥郁持久,有桂花香;滋味醇厚甘爽生津;湯色橙黃鮮麗。

  君山銀針

  君山銀針是中國著名黃茶之一。君山,為湖南嶽陽縣洞庭湖中島嶼。清代,君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍,白毛茸然,納為貢茶,素稱“貢尖”。黃茶,輕微發酵。顏色:金黃光亮。外形:芽頭肥壯挺直,勻齊,滿披茸毛。滋味:香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽。

  六安瓜片

  六安瓜片又稱片茶,為綠茶特種茶類。產自安徽省六安,唐稱“廬州六安茶”,為名茶。中國歷史名茶,簡稱瓜片,明始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶,清為朝廷貢茶。採自當地特有品種,經扳片、剔去嫩芽及茶梗,通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。焙,製作過程十分考究。嶽西翠蘭品質的突出特點在“三綠”,即幹茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠。明代張源《茶錄雲:“造時精,藏時燥,泡時潔。精、燥、潔,茶道盡矣”。茶是聖潔之物,茶藝器具必須至清至潔。綠茶。顏色:黛綠泛黃。外形:平展,每一片都不帶芽和莖梗,微向上重疊,形似瓜子。滋味:香氣清高,湯色清澈,滋味回甜。

  信陽毛尖

  信陽毛尖是中國著名毛尖茶,河南省著名特產之一,產自河南省信陽地區的群山之中。信陽是中國南北方的分水嶺,桐柏山、雞公山、大別山群山環繞其中,信陽毛尖素來以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。綠茶。顏色:色澤翠綠,白毫顯露。外形:條索細圓緊直。滋味:湯色嫩綠明亮,香氣鮮高,滋味鮮醇。

  武夷巖茶

  武夷巖茶產於中國福建省武夷山市。外形條索肥壯、緊結、勻整,帶扭曲條形,俗稱“蜻蜓頭”,葉背起蛙皮狀砂粒,俗稱“蛤蟆背”。烏龍茶,半發酵。顏色:青褐色或者全褐色,外形:茶條壯結勻整,帶扭曲條形。滋味:香氣勝似蘭花而深沉持久,滋味濃醇清活,生津回甘。

  祁門紅茶

  著名紅茶精品,簡稱祁紅,產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗。紅茶,全發酵。顏色烏潤,俗稱“寶光”。外形:條索緊細勻整,鋒苗秀麗。滋味:香氣香甜持久,又似蘭花香,俗稱“祁門香”,湯色紅豔明亮,滋味甘鮮醇厚。

  蒙頂甘露

  蒙頂甘露屬歷史名茶。是中國最古老的名茶,被尊為“茶中故舊”。甘露在梵語是“念祖”之意。特點:緊湊多銀毫、嫩綠色潤,香氣馥郁芬芳鮮嫩,外形美觀,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,茶形狀纖細,葉整芽泉,葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤。