醬油的功效和作用

  醬油是我國傳統的調味品之一,其成為了人們烹飪過程中必不可少的一種調味品。由於醬油具有一定的鮮美度,能讓我們的菜餚變得更美味,因此可謂是佳餚的大功臣。下面就由小編為大家介紹下,希望對大家有幫助。

  

  1、可增進人的食慾

  烹調食品時加入一定量的醬油,可增加食物的香味,並可使其色澤更加好看,從而增進食慾。

  醬油的主要原料是大豆,大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。

  2、降低膽固醇,降低心血管疾病 ...

  醬油吃太多的壞處

  1、多吃醬油會導致高血壓的發生

  有研究發現,鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大,血壓就越高,心腎等內臟的負荷就越重,機體正常代謝功能就被打亂了,水腫就會出現,產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

  2、容易引起鈣質流失,導致人體缺鈣

  醬油中的成分含有食鹽,因此若攝入的鈉鹽過多,在腎小管重新吸收時,可使過多的鈉離子與鈣離子相競爭,鈣的排洩增加,刺激甲狀旁腺分泌較多的甲狀旁腺素,因此啟用“破骨細胞”膜上的腺苷酸環化酶,促使骨中鈣質溶解,破壞了骨鈣代謝的動態平衡,因而易引起鈣流失,導致人體缺鈣。

  醬油雞蛋的做法

  需要準備的材料:

  雞蛋4只,八角4個,香葉4片,桂皮3個,調料,醬油2湯匙30ml,鹽1湯匙15克,白糖2茶匙10克

  需要經歷的過程:

  1、鍋中水燒開;

  2、放入雞蛋煮6-8分鐘;

  3、取出放在冷水中過涼;

  4、鍋中放適量的水,和其他調料;

  5、將雞蛋去皮後,泡在調料中,一天後食用。