古代關於豆腐的趣聞

　　在古時，劉安發明了豆腐之後，李石曾讓豆腐衝出亞洲走向了世界，這是怎麼回事?下面是小編為大家精心推薦的，希望能夠解答您的疑問。

　　：

　　豆腐是正宗的中國國粹，有人說，豆腐應該算是中國的第五大發明。有意思的是，其他的四大發明，還有國家在跟我們爭，而這個豆腐，連丁點兒爭議都沒有。

　　近來，西方世界動物保護主義和素食主義流行，提倡以植物蛋白替代動物蛋白，中國的豆腐就成了一個榜樣，讓西方人佩服得一塌糊塗。國人到了西方，如果一時沒有更好的工作機會，只要有做豆腐的手藝，就可以混飯吃。我已經見過不止一個國內的教授，在美國或者加拿大靠做豆腐過得挺滋潤。那種把一粒粒的黃豆變成白白嫩嫩的方塊的把戲，在白人看來，跟變戲法差不多，只有中國人玩得來。現在日本人也會做豆腐了，不過所謂的日本豆腐，不像豆腐，倒更像是中國人雞蛋羹的失敗版，食之無味，棄之可惜。所以，要吃豆腐，還得靠中國人。

　　發明豆腐的人據說是西漢時的淮南王劉安。關於他的傳說很多，有煉丹藥的，也有吃美食的。豆腐的發明，當屬於後者。西漢提倡簡樸，貴族不許用金屬器皿，所以大家紛紛在吃上下工夫。從馬王堆的發掘可以看出，那些王侯貴婦們對吃是多麼的熱愛。要是現代人有本事保鮮，那些豐富而且色香俱全的出土食品準會讓世界驚掉眼鏡。由此推斷，劉安發明豆腐，倒也合乎情理。豆腐的發明者是貴族，讓豆腐衝出亞洲、走向世界的也是個名門之後，這個人名叫李石曾。

　　李石曾是李鴻藻的公子。李鴻藻是晚清的重臣，清流的領袖，在世的時候很有點保守的色彩，總是跟搞洋務的人過不去，但是他這個晚年得的兒子，思想卻新潮得緊，於國學沒有興趣，在科舉上沒有半尺進展，卻早早地就跑到法國留學。李石曾學成什麼不太清楚，讓人知道的卻是身為貴公子的他，在巴黎開了一家豆腐公司，比較成規模地讓洋人見識了中國豆腐的模樣和味道。

　　李石曾在海外多年，但卻始終學不成洋模樣，身穿西裝，卻要扎箇中國式的腰帶，走起路來，腰帶凸在前面，很是扎眼，據說巴黎的銀行曾經因為他這身打扮而不讓他進去。李石曾又嗜好大蒜，西服上邊的口袋裡，裝的不是手絹，而是蒜瓣。這樣的中西結合式人物，在西方販賣中國國粹倒也自然。為了讓國粹很粹，李石曾豆腐公司的師傅和小工，一律從國內找來。那個後來幫助梅蘭芳改革京劇的齊如山，就給他帶去了幾十位。

　　就這樣，洋人們嚐到了正宗的中國豆腐，李石曾的豆腐公司也發了洋財。發了財的李石曾在政治上卻不安分，因好友張靜江的關係，開始資助起孫中山的革命黨來。據說，只要孫中山沒錢花了，拍封電報去，上面寫ABC等字母。A字代表一萬，B字代表兩萬，C字代表三萬，法國方面一看就明白，錢就從巴黎過來了。李石曾父親所忠於的王朝被推翻了，這其中多少有一點他的努力。可惜“民猶是也，國猶是也”，李石曾只好再接著忙活。

　　從後來的結果看，也跟革命大有關係，那就是組織中國青年留法勤工儉學。成千的有志青年來到了法國，來到了歐洲，學成什麼我們不知道，只知道這些人中間，湧出了一大批共產黨人。而這些人留法的基金，一部分就來自於豆腐。

　　中國人的豆腐，賣到外國之後，就這樣跟中國的兩次革命都發生了一點不尋常的關係。

　　劉安的簡介：

　　劉 安***公元前179--前122***，漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子。文帝8年***公元前172年***，劉長被廢王位，在旅途中絕食而死。文帝十六年***公元前164年***，文帝把原來的淮南國一分為三封給劉安兄弟三人，劉安以長子身份襲封為淮南王，時年十六歲。

　　劉安才思敏捷，好讀書，善文辭，樂於鼓琴。是西漢知名的思想家、文學家，奉漢武帝之命所著《離騷體》是中國最早對屈原及其《離騷》作高度評價的著作。曾"招致賓客方術之士數千人"，集體編寫了《鴻烈》***後稱該書為《淮南鴻烈》或《淮南子》***一書，該書包羅永珍，既有史料價值，又有文學價值。

　　劉安是世界上最早嘗試熱氣球升空的實踐者，他將雞蛋去汁，以艾燃燒取熱氣，使蛋殼浮升。

　　劉安是我國豆腐和豆漿的創始人。1990年9月15日，淮南市舉辦首屆"中國豆腐文化節"，隆重紀念中國豆腐創始人--西漢淮南王劉安的誕辰和他發明豆腐2100年。

　　據記載，劉安是豆腐以及很多養生之道發明者。據傳劉安於母親患病期間，每日用泡好的黃豆磨成豆漿給母親飲用，劉母之病遂逐漸好轉，豆漿也隨之傳入民間。至於豆腐起源，古籍曾記載劉安在淮南八公山上煉丹時，曾不小心將石膏混入豆漿裡，經物理變化成為豆腐。至此豆漿與豆腐均源自中國，安徽淮南更有中國豆腐之鄉的美名。