西方晚宴禮儀

　　出國的時候，你可能遇到那麼幾次甚至很多次的晚宴。沒錯，你在各種美劇英劇裡面看到的晚宴，都要發生在你身上!是不是想想都有點興奮了?但是，這之前你要想好怎麼hold住這次晚宴!下面是為大家準備的，希望可以幫助大家!

　　基本餐宴：

　　首先來說說基本套裝，也就是自己在家中和朋友家人吃飯的標配：

　　基本用餐的餐具並不複雜，從左到右看，包括紙巾，叉子，餐盤，刀，勺。另外，左上角是放麵包的盤子和黃油刀，右上角是酒杯。不要把黃油刀和吃飯的刀搞混哦，黃油刀是沒有刀刃的，非常的扁平像個小鏟子。另外，刀刃要衝著裡面***衝著盤子***放，這個準則在各種場合都一樣。

　　那麼接下來升級點，來看看非正式的餐宴。

　　非正式的餐宴

　　非正式的餐宴會經常是在和老闆會餐啊，節日啊之類不那麼那麼正式的時候，卻比自己一個人隨便湊活也規格高點兒，所以吃的菜也會多出來幾道。一般情況下的順序是湯，沙拉***或者是頭盤***，主菜，在最後是甜點。

　　非正式的餐具，一般紙巾放在餐盤中間，也可以在叉子的左邊或者墊在叉子下面。叉子升級到兩把，一大一小。小的是用來吃沙拉或者前菜的，大點的用來吃主菜。如果沙拉先上，那麼小叉子就放在外面，如果是晚於主菜後上，就放在裡面。

　　雖然叉子升級了，但刀還是那把刀，可以貫穿整個過程吃任何菜無限制級。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那麼刀可以換成牛排刀***更鋒利的那種***。

　　因為多了甜點和湯，所以也就多了把甜點用勺***或茶勺***，湯通常最先上，所以在最外面，而甜點因為晚於主菜，所以放在湯勺裡面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然還是在右上方。

　　正式的餐宴

　　最後就是豪華正式的大餐了。

　　看著就覺得排場很大豐盛啊有木有!擺放的順序依然遵照從外到裡，但是因為菜品多了，講究卻不會用萬能筷子的西方人也就自然配了吃各種不同東西專用的刀叉。

　　正式用餐的頭盤開胃菜一般都是牡蠣這種殼類動物，所以我們可以看見，在最右邊放了個小小的鋒利的牡蠣叉。接下來是湯，魚，主菜，沙拉***嗯哼，沙拉這時候成了主菜後上了***。所以，盤子左邊從外到內便是：吃魚的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右邊從外到內則是牡蠣叉子，湯勺，吃魚的刀子，主菜刀。

　　杯子也升級到4-5個，由大到小順著放，最小的放最邊上，最大的用來喝水，然後是喝紅酒的，喝白酒的***通常是香檳***，喝雪莉酒的…菜餚結束還有甜點，甜點的叉子和勺則單獨擺在餐盤上方***圖裡面沒顯示***，有時也會單獨擺在一個盤子裡放在最右邊。

　　最後

　　根據擺放，用餐的時候從最外面的一路換到最裡面的，順序千萬別錯。當吃著吃著吃不動想歇會兒的時候，可以把刀叉成八字擺在盤子裡，髒的刀叉可千萬別直接擱在桌布上，那樣會很不禮貌哦。

　　西方人吃飯的講究很多，單從餐具上就有時候弄得人頭暈。據說以前講究的大戶吃飯，還有專門的西柚勺，瓜勺，果醬勺，肉羹勺…大戶有錢就是銀器多啊……

　　在國外，若應邀出席外國人舉辦的宴會，應瞭解和避諱一些禁忌：

　　1.準時出席

　　晚到固然不好，早到也給煩。有時由於交通堵塞，無奈遲到了，應表示歉意。參加座席式的晚宴和午宴，至多提前5分鐘至10分鐘到達，遲到15分鐘也能得到大家的諒解。如果到得較早，應該在周圍轉一轉，到時間再進，這是對主人最禮貌的做法。主人添麻

　　2.注意向主人致禮

　　在招待會上，主人需站在會場***處問候客人，客人也要彬彬有禮。但有些人似乎不懂這些，置主人於不顧，徑直走進場內。這種人是不禮貌的。在歐美國家，最重視契約，邀請和應邀本身就構成了契約，因此赴約時進場向主人致禮也是一種履約。

　　3.點頭哈腰未必合適

　　問候通常是以握手的方式進行的。但日本人似乎積習難改，在握手的同時往往鞠躬致意。外國也有鞠躬的禮節，但那是對國王或教皇等地位很高的人，或是僕人對主人。一般來說，握手時微笑著平視對方就可以了。外國人、尤其是發展中國家的人，碰到點頭哈腰者容易報之以輕視的態度。

　　4.座次安排有講究

　　客人就位宣告宴會開始，但對土人來說座次的安排同客人的安排同等重要，是宴會成功的關鍵。在這一點上東西方人的文化存在差異。對日本人來說，邀人吃飯是用美餐款待客人，而社交在其次。因此，主人從盡心款待客人為客人服務的角度出發，坐在末席。西方人則將聚餐當作與人交往、加深友誼的機會，主人坐末席客人就會感到氣氛不對。因此，西方人聚餐時的座次是主人坐在離主賓最近的地方，這也是土人對主賓的一種敬意。

　　5.宴會上不要有“噪音”

　　“喝湯時不要弄出聲音”，這似乎已成為宴會禮節中的金科玉律。西方人從小所受的教育使他們認為吃東西時響聲大作不雅，因此當他們碰到對這一點不注意的人時，會覺得他粗俗野蠻。其實不光喝湯，喝紅茶、吃牛排都不該弄出大的響動。

　　6.撤盤也有學問

　　在西方人的宴會上，最重視聚餐者同一步調，因此絕對不要過早地把吃空的盤子撤掉。只要剩下一個客人沒吃完，把其他客人的盤子撤掉就等於對那位客人催促，因此只要不是人規模的宴會，就要等到主客全部吃完之後再撤盤子。當然，在聚餐時尤其是人數較多的聚餐，切忌自己多要多吃，給主人和大家添麻煩。

　　7.告退在主賓之後

　　剩下的就是告退了。告退也一樣，也是不宜過早也不要過遲。如果自己是主賓就應該先於其他客人向主人告辭，告辭不要過早，那樣對主人不禮貌。但過晚則會給想早回去的客人帶來麻煩。一般來說，主賓應該在用完點心之後，移到客廳，再呆20分鐘或40分鐘後告退。一般客人則不要先於主賓告辭，否則對主賓和主人都很不禮貌。如果有事情，應該向主人和主賓解釋，求得諒解。