羊皮基礎知識

　　羊皮為牛科動物山羊或綿羊的皮。那麼你對羊皮瞭解多少呢?以下是由小編整理關於羊皮知識的內容，希望大家喜歡!

　　羊皮的來源

　　為牛科動物山羊或綿羊的皮

　　山羊，體長1-1.2m，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大;角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長鬚。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。

　　綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特徵亦有多樣。有的雌、雄均有角;有的二者皆無角;有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體，開口於前部。具有淚腺。

　　羊皮的製取和識別

　　羊皮的價值很高，一張好皮的價值約佔活羊總產值的45%～50%。搞好羊皮的加工，是增加收入，提高經濟效益的重要一環。現將羊皮的加工技術介紹如下：

　　如何製取羊皮

　　一張好羊皮的價值佔活羊總值的45%-50%。因此，優質羊皮的科學制取非常重要。

　　1、正確屠宰

　　在羊只的頸部將面板縱向切開17釐米左右，然後用力將刀子主切口內挑斷氣管，再把血管切斷放血。注意不要讓血液汙染了毛皮，放完血後，要馬上進行剝皮。

　　2、巧妙剝皮

　　最好趁羊身上體溫未降低時進行剝皮。把羊只放在一個槽型的木板上，用刀尖在腹中線先挑開皮層，繼續向前沿著胸部中線挑至下顎的脣邊，然後回手沿中線向後挑至肛門外，再從兩前肢和兩後肢內側切開兩橫線，直達蹄間，垂直於胸腹部的縱線。接著用刀沿著胸腹部挑開的皮層向裡剝開8釐米左右，然後一手拉開胸腹部挑開的皮邊，一手用拳頭捶肉，一邊拉，一邊捶，很快就剝下來。

　　3、刮皮整理

　　剝下的鮮皮，用鈍刀刮掉皮板上的肉屑、脂肪、凝血、雜質等，要注意不要刮破皮板。然後再去掉口脣、耳肉、爪瓣、尾骨及有礙皮形整齊的羊角邊等。其次整理皮形，要按照皮張的自然形和伸縮性把皮張各部位平坦地舒展開，使皮形均勻方正，成為皮的習慣自然形狀。

　　4、乾製貯藏

　　把剝下的生皮用鹽進行醃製和晾晒，其目的是為了防止生皮腐敗變質。

　　如何識別羊皮

　　羊皮的特徵是粒面毛孔扁圓，較斜地深入革內;毛孔清楚，幾根排成一組，排列得很像鱗片或鋸齒狀。花紋特點如“水波紋”狀。羊皮輕、薄、軟，是皮革服裝的理想面料，製成的服裝花紋美觀，光澤柔和自然，輕薄柔軟，富有彈性，只是強度不如牛皮和豬皮。

　　綿羊皮：

　　皮層中脂肪含量較多，皮的纖維組織鬆弛，非常柔軟，粒面細緻光滑，延伸性較大，但不堅固。

　　山羊皮：

　　皮層中脂肪含量較少，纖維組織比綿羊皮飽滿，毛孔清楚，皮質有彈性，堅實耐用。

　　識別羊皮的具體操作

　　1，手模：