柿餅怕凍嗎

柿餅不怕凍，柿餅需要冷凍。柿餅表面含有大量的糖霜，在14攝氏度以上就會開始融化，不要放在熱的地方。需要低溫儲存，雖然冷藏室也是低溫，但是冷藏室的含水量較高，柿餅放在裡面會出現吸水的情況，並且糖霜也會吸水融化，因此柿餅需要冷凍室儲存。

柿餅怕凍嗎

柿餅一般可以儲存3-8個月左右，將柿餅置於-5℃的環境下儲存的話，可以儲存大約3個月左右，如果是將柿餅置於-10℃的環境下儲存的話，那麼可以儲存6-8個月左右。

冷凍的柿餅不建議直接食用，最好在常溫中放置到常溫的溫度再食用，不然寒氣可能會入侵肚子，容易影響脾胃功能。

儲存柿餅要保持乾燥，密封儲存，保持通風，避免陽光直射。將柿餅購買回來之後，拿一個乾淨的保鮮盒，然後將保鮮盒密封，再放到冷凍室冷凍。