清蒸魚蒸幾分鐘

兩斤左右的魚一般蒸10分鐘左右即可，根據魚的大小重量不同，所需的時間也不同。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有開胃的功效，是舌尖上的美食。

清蒸魚

清蒸魚的烹製也是一門學問，從選魚到配料，從擺盤到入鍋，從火候到虛蒸，每一個步驟都有講究。

口味可以根據自己的喜好進行調配，但火候和虛蒸可是清蒸魚“鮮”的基本保證。

如果想使魚的香味少一些生澀，多一些柔和，可以將醬油、醋和少許清油調好的味汁放在一個小碗裡，與魚一起蒸，待虛蒸之後與魚一起出鍋，澆在魚身上即可。