栗子是蒸還是煮

栗子可以蒸，也可以煮，還可以烤，栗子還可以生吃、燉湯、炒食等多種食用方式。栗子，殼鬥科慄屬植物，又稱大慄、板栗、慄等，原產地為中國，素有“乾果之王”美譽。

栗子

栗子除富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。

栗子不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。

栗子雖屬堅果，但又稱堅果中的“鮮果”，因營養豐富，水分高，所以生命活動力強烈，保管起來有四怕，怕凍、怕熱、怕乾和怕水，如保管不當極易引起失水、發芽和腐爛變質。