炸魚的麵糊怎麼調

麵糊的原料是麵粉、雞蛋、清水、澱粉、油、鹽，麵粉、澱粉、油的比例為5：5：3即可，麵糊攪拌的粘稠度需控制好。麵糊調好需靜置半小時。魚在炸前需用料酒、五香粉、食鹽、蔥、姜醃製一段時間。

炸魚的麵糊怎麼調

炸魚需用麵糊將醃製好的魚肉裹粉，炸魚切忌用筷子或其他物品亂碰魚肉。

魚炸至變硬即可以用東西翻動魚肉，魚需炸至顏色加重、變成黃色即可撈出。

魚以鰓呼吸，魚生活在水裡，分佈在海洋和淡水中，魚大部分是冷血動物，極少數是溫血動物。