皁角米怎麼泡發

一般用冷水中浸泡3-4小時，泡至皁角米吸水膨脹好幾倍即可，如果想加快浸泡的速度，可以使用溫水，不建議使用熱水，熱水的溫度過於高，會使皁角米的營養成分流失。

皁角米怎麼泡發

也可以提前一天泡發，泡發好放進冰箱冷藏室即可，只有泡透的皁角米才能發揮它極致的口感和味道。

皁角米，俗稱雪蓮子、皁角仁，是皂莢的果實，屬於高能量、高碳水化合物、低蛋白食物。

皁角米分單莢和雙莢，單莢皁角米分佈在雲南騰衝、梁河，雙莢皁角米分佈河南、貴州。