雞腿怎麼醃製才入味

醃製之前可以在雞腿上切些刀花，讓調料能更容易滲入雞腿內部，想要更加入味，還可以將調料放入碗中，將雞腿在調料中浸泡一個晚上，或者雞腿和調料一起包入保鮮袋放入冰箱。

雞腿怎麼醃製才入味

雞腿在醃製前一定要先用廚房紙巾把水份擦乾，這樣可以讓雞肉更好的吸收醃料的味道。醃製好的雞肉在冰箱裡冷藏至少4個小時，醃料中的味道就會跟雞肉融為一體。

雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可用於各種料理中，雞腿蛋白質的含量頗多，可以說是蛋白質最高的肉類之一，屬於高蛋白低脂肪的食品。