涼糕太軟了不成形怎麼回事

涼糕太軟了不成形可能是因為水加多了或者是石灰水的比例不對。如果是水加多了，可以再加涼糕粉或者凝膠粉蒸化後攪拌冷藏。如果是石灰水比例不對，可以再加一點石灰水，但不宜加太多。

涼糕太軟了不成形怎麼回事

涼糕是中國特色傳統小吃，主要原料為大米、井水、紅糖等。

涼糕在四川、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地都有分佈。

涼糕的種類有綠豆涼糕、牛奶紅豆涼糕、綠印涼糕、咖啡涼糕、抹茶椰奶水晶涼糕、米棗涼糕、水晶涼糕、小豆涼糕、巧克力涼糕、糯米涼糕、軟米涼糕、鮮橙蜂蜜涼糕等。