100克豬肉蛋白質含量

豬肉的部位不同，蛋白質含量也會有所差異，一般來說100克豬肉含蛋白質17g。蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。

蛋白質

蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。

蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。

體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。