紫米包粽子需要泡多久

建議泡3-4個小時左右。用清水浸泡紫米是為了讓紫米吸收水分而膨脹變軟，增加紫米之間的摩檫力，在包粽子的時候可以將紫米壓得更緊實，不會因為紫米打滑而包不緊，出現漏米現象。

紫米包粽子需要泡多久

如果是在溫度比較高的夏季，可以在浸泡的過程中換一次水，以免長時間浸泡有異味。

紫米經過浸泡後，吸收了足夠的水分，包出來的粽子口感會更粘糯，更好吃。

紫米浸泡時間不宜太長，長時間浸泡不僅紫米中的營養成分會流失過多，口感也會變差。