做豆腐腦的內酯

做豆腐腦的內酯是葡萄糖酸內脂，是一種最新型的食品新增劑。在賣食品新增劑的地方就有，它屬於新型產物、代替傳統的滷水點豆腐。內脂是一種無毒，白色結晶，易溶於水的食品新增劑。

做豆腐腦的內酯

葡萄糖內脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類，經純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而製得。

採用葡萄糖內脂作為食品新增劑生產豆腐，豆腐質地潔白細嫩，無苦澀味，無蛋白質流失，出豆腐率高，且使用方便。