菠蘿為什麼要用鹽水泡多久可以

菠蘿中含有一種“菠蘿蛋白酶”，這種成分能分解口腔黏膜以及舌頭表面的蛋白質成分，會對導致舌頭髮麻。將菠蘿放鹽水中浸泡，這種菠蘿蛋白酶成分就會被分解。菠蘿泡鹽水建議泡20-30分鐘左右再吃。

菠蘿為什麼要用鹽水泡多久可以

用鹽水浸泡菠蘿主要用於破壞菠蘿的表面的蛋白酶，但是浸泡時間過短不能破壞酶結構，此時食用菠蘿，這種成分會對舌頭造成刺激，導致舌頭髮麻。菠蘿泡鹽水建議泡20-30分鐘左右再吃。

泡好後的菠蘿要儘快食用，在常溫環境下，菠蘿很容易滋生細菌變質，如果吃不完需要存放，可以把泡好的菠蘿密封裝好放冰箱中冷藏儲存，這樣菠蘿儲存的時間就比較久。