做葡萄酒的方法和配方

把新鮮的葡萄洗乾淨之後瀝乾水分，然後把葡萄放在陰涼處晾乾。同時準備一個玻璃罐，把葡萄晾乾之後放入玻璃罐內碾碎，鋪一層葡萄放一層白糖，最後發酵過濾葡萄酒即可。注意做葡萄酒的配方以葡萄和白糖為主，並且其比例為3:1為宜。

一、做葡萄酒的方法

1、晾乾

挑選新鮮的葡萄之後，把葡萄洗乾淨並瀝乾水分，將葡萄放置在陰涼處使其自動晾乾。注意釀製葡萄酒的時候不能有一點點水，否則水分被葡萄帶入酒裡就會影響葡萄酒的味道，而且還會導致口感不純。

2、發酵

準備一個大一點的玻璃瓶罐，把葡萄晾乾之後放入容器並一個個壓碎，最好是放一層葡萄再放一層糖，只要保證葡萄和冰糖的比例為3:1就可以了。把葡萄全部放入之後蓋上蓋子等待發酵，過濾之後飲用即可。

二、做葡萄酒的配方

一般來說製作葡萄酒的配方不是很複雜，只要有葡萄和白糖就可以了，如果家裡沒有白砂糖也可以用冰糖代替。並且發酵的時候葡萄和白糖的比例要保持在3:1，否則葡萄酒製作出來可能口感會很乾澀。