用高壓鍋烹製食物不僅快，而且還很入味，所以高壓鍋用來燜雞是再合適不過了。先將半隻雞洗淨，將料酒等各種調料抹均在雞的身上，醃製半個小時左右，再將醃好的雞與薑片一起放在鍋中，蓋上鍋蓋，大火烹煮20分鐘左右即可。