蛋包飯的做法

食材準備雞肉1塊，洋蔥少許，蘑菇4個，蒜1瓣，青豆少許，奶油適量，雞蛋2粉，白葡萄酒少許，牛肉湯塊少許，楊業1片，番茄醬1片，番茄醬，米飯適量。

方法步驟1、雞肉，洋蔥切1cm的丁，蘑菇切小片，蒜切末；

2、牛肉湯塊切片，青豆過水，雞蛋打散後加入淡奶油待用；

3、鍋中加入少許油，倒入蒜末，加入洋蔥翻炒，炒至變黃後加入雞肉丁；

4、雞肉變色後加入蘑菇，然後加入白葡萄酒，倒入番茄醬，加入牛肉湯塊和香葉；

5、炒勻後加入青豆，翻炒至湯汁收幹，加入米飯炒勻，盛出待用；

6、鍋中倒入少許油，然後倒入蛋液，小火轉鍋攪動攤成蛋皮；

7、然後將炒好的飯倒在蛋皮上，然後將蛋皮包起來，倒扣盤中整形，加番茄醬即可。

小貼士攤蛋皮的時候一定要小火，不然很容易糊鍋。

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食材準備米飯1碗，醬汁肉少許，紅蔥頭少許，番茄，胡蘿蔔半根，鮮玉米粒少許，牛奶適量，雞蛋3個，毛豆適量，鹽，黃油，番茄沙司，黑胡椒少許。

方法步驟1、番茄去皮壓碎倒入鍋中，然後加入番茄沙司，攪拌熬煮；

2、鍋中加入黃油燒化，然後放入切丁的醬汁肉煸炒出油；

3、然後放入洋蔥丁和胡蘿蔔丁，煸炒至透明，胡蘿蔔吸收油；

4、鍋中放入水燒開，然後加入玉米粒和毛豆仁焯熟，瀝水撈出；

5、接著加入鹽，胡椒粉調味，倒入做好的番茄醬炒至收幹，然後倒入米飯炒散炒勻盛出待用；

6、雞蛋打散加入牛奶攪勻，鍋燒熱油，倒入蛋液攤勻，然後在中間還沒凝固時關火；

7、倒入之前炒好的飯，然後將蛋摺疊包裹起來，卷好壓一壓，出鍋劑點番茄沙司即可。