梭子蟹可以冷凍儲存嗎

冷凍層的溫度較低，梭子蟹置於冷凍儲存，可以在一定程度上抑制細菌的滋生及繁殖，防止梭子蟹變質，延長其儲存時間；但由於溫度過低，會破壞梭子蟹的鮮味，導致其肉質變柴，口感變差。